2006年02月03日
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最近ずっと市販のパスタソースばかり使って食べているので
たまにはうまいスパゲッティが食べたいなと思ったからだ。
フライパンにオリーブオイルを入れ、低温でゆっくりと
つぶしたにんにくをきつね色になるまで熱し、引き上げる。
そこにローリエとたまねぎのみじん切りを加え中火で
あめ色になるまで炒める（10分くらい）
つぶしたトマトホールを加えゆっくりとへらで時々かき混ぜながら
ぐつぐつと煮詰めていく。
最後に塩と胡椒で味を調える。
これで出来上がり。
妻が帰ってきてから早速パスタをゆでて作ってみた。
本当はベーコンやピーマンをいっしょに炒めて作りたかった
のだけれどわざわざ買いに行くのも面倒なので冷蔵庫に
残り物のあら引きソーセージを入れてみた。
トッピングに最初に使ったにんにくをトッピングした。
妻がうまい具合にバイト先からバケットをもらってきたので
ついでにガーリックトーストも作った。
さっぱりとした味でとてもおいしかった。
パスタにはビールが一番ですね。
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最終更新日
2006年02月03日 14時52分40秒 コメントを書く
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