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サイリウムでおから餅

低糖質お好み焼きでも使ったサイリウム、寒天ダイエット代わりにレモン水で溶いて飲んだりもしてるんですが、ちょっと放置しておいただけで、トロトロを通り越して団子状になってることがあって。これって、もしかして、お団子作れちゃったりするんじゃ？と思いついてから早1ヶ月以上、やっと実験してみました（腰、重すぎ）。どうせなら、おからパウダーの消費拡大にも繋げたいと、おから餅にレッツトライ。ザックリと思いついたレシピで恐縮でございます。　サイリウムおから餅・サイリウム・・・15g・おからパウダー・・・40g・牛乳・・・300g*****とっても大事な追記：スープに味噌が入ってるとNGな模様。*****おから餅がドロドロに煮溶けて、スープごとまるっとスライム化します。*****味噌はダメダメ。1）まず、サイリウムとおからパウダーだけをボールに入れてよく混ぜる。2）牛乳を加えてよく混ぜる。3）更に混ぜる混ぜる＆練る練る。4）好みに味付けしたスープに入れて、3～4分程度煮込んだら出来上がり。　・すごくベタベタした生地なので、手で触らない方が無難。　・成型は不要。スプーンやヘラ等で適量をすくい取って入れるだけでOK。　・煮込むと2～3倍に膨らむので、入れる時の大きさは小さめ推奨。　・焦げやすいので、あまり長く煮込まないこと。今回は、牛テールスープにトマト缶を入れて作ったトマトスープに入れてみました。結果。これ、かなりイケます。っつーか、思いっきり餅代替品になるっすよ。（ハロウミであんなに悩む必要無かったんじゃ・笑）おから臭は牛乳でほぼ消えてるし、かといってミルクミルクしているワケでもなく、なかなかに「餅」っぽい風味ではないかと自画自賛。食感は、ふわふわ＋とろりん＋つるりん＋モチモチ少々って感じかな。コシの強さは望めませんが、柔らかめの「すいとん」に近い食感です。牛乳の代わりに、豆乳やトマトジュースなんかで練ってもイケるかもしれません。甘味料をプラスして、コーヒーやココアなんかで練ってホットミルクに入れたりしたら、ちょっとしたスウィーツにならないかなぁ？なんて目論んでいます。いやぁ、なんとも使えるヤツです、サイリウムさん。オオバコダイエット / 食物繊維●セール中●★税込1980円以上で送料無料★オオバコダイエット(500g)［食物繊維］おからパウダーも、ちょっと前に比べて取り扱い店舗が劇的に増えててビックリ。私は、安くて美味しいキョーワさんのを愛用しております。乾燥おからパウダー1kg　4個（4kg）セット小麦粉ほどの細かいパウダーで、お菓子作りにどうぞ!食物繊維が豊富で、食べたら満腹感があり、ダイエットやお通じにばっちり。お料理好きの方に。安心の国産です。国産おからパウダー　1000gヘルシー＆ビューティーに最適な食品素材・国産おから！国産おからパウダー1kg（乾燥・粉末）【国産おからパウダー美粉末】2袋メール便【東北復興_宮城県】安いけど、中身は全然問題なかったです。トマトスープも美味しく出来ました。1缶約69円！！お買得です！缶の汚れ、サビ、凹み等で中身は問題ありません。＜アウトレット＞Gran Muli グランムリホールトマト缶　400g24缶入り【送料無料】【smtb-k】【kb】【YDKG-k】【kb】【20110715_mobile_fs】

焼きおから餅（プロトタイプ）

先日考案した、サイリウムを使ったおから餅、このレシピをちょっといじって焼いてみました。成型する必要があるのと、おからパウダーの更なる消費拡大を目指して（笑）、↓こんなレシピにしてみました。・サイリウム・・・10g・おからパウダー・・・40g・牛乳・・・200g・**ネクタスウィート（サッカリン）・・・3粒 **ネクタスウィートは、カロリーゼロの人工甘味料で、主原料はサッカリン。スプレンダ（スクラロース）のように、高温加熱しても塩素が発生せず、味の変化も少ないので、加熱調理が必要な場合には専らコレを愛用しています。私の味覚では、これ1粒で上白糖10gに相当する甘さ。水分少な目に変更したせいか、これくらいだと手で成型してもそれほどベタ付くことなく、汚れた手を洗うのも簡単でした。オリーブオイルを引いたフライパンが冷たい内に、赤血球型に成型（(C)岡江久美子）したおから餅を並べて、表5分＋裏3分、中火で焼きました。仕上げに、しょう油＋ネクタスウィートで作ったみたらし風のタレを絡める...なんつー余計なコトをしたせいで、焦げたぜ（涙）。食べてみると、見た目ほど焦げは気にならなくて、ギリギリセーフ（ほっ）。ジャガイモとでんぷんで作る「イモ餅ですよ」って言われたら信じてしまいそうな食感と味。少なくとも、おからが入ってるとは気がつかないでしょう。成形時に、中にクリームチーズなんかを入れたら、更に美味しいかもしれません。「何か他の物にもすごく良く似てるよなぁ」と、よぉぉぉぉく考えて思い出したのは「フレンチトースト」。みたらし風味にしちゃったので、味は全然違うんだけど、食感だけはフレンチトーストによく似ています。水分を少なくしたせいで、もっちり度はアップしたみたいだけど、ツルツル感やふわふわ感は逆に少なくなってしまいました。それと、お菓子として食べるには、今回のレシピではまだまだ甘味が足りないので、ここら辺が要改良ポイントでしょう。おから餅修行は、まだまだ続く。野菜炒めの時にほんの少量投入すると、水分を吸い取ってくれて便利なコトも発覚。サイリウムさん、ホント使えるヤツです。井藤漢方　オオバコダイエット　500g「スプレンダ」のコストコPBバージョン。スプレンダよりもサラサラしていて湿気にくいので、私も最近はこちらを愛用。ダイエットに【ダイエットに】【KS】【KIRK LAND】スウィートナースイートナー（ノンカロリーシュガー） 1,500袋入り（ダイエットシュガー）】【ゼロカロリー人口甘味料】【ダイエットシュガー・砂糖】

グラン・モンテオ（Gran Monteo）　/　イタリア　牛乳　セミハード

私が一番好きなチーズ・ショップ＝Fromagerie HISADAさんから、予約していたチーズが入荷したとの連絡があり、4ヶ月振りのチーズ買い出しに行って参りました。今回は、4ヶ月も待ったプリーザントリッジ・リザーブ、シャビシュード・ポワトーAOC、HISADA熟成ロックフォール、シャロップシャー・ブルー、グラン・モンテオの5種類を購入。行く度にいつも小一時間ほどチーズ話で盛り上がってしまう素敵な女性スタッフさんの「今回のグラン・モンテオ、カビが来るのが早そうなので一番先に召し上がって下さい」とのアドバイスに従い、今日はまず、そのグラン・モンテオからやっつけました。　＃「賞味期限前なのにチーズにカビが。不具合品？」等のレビューをよく見掛けますが、　　ナチュラルチーズはいつカビが生えても全然おかしくない食べ物なんです。　　賞味期限はあくまでも「目安」。　　カビの部分を取り除けば、賞味期限の前でも後でも（そう、後でも！）食べられます。　　もちろん、何色ものカビに覆われてチーズ本体が全く見えないような状態なら、　　あまり知識のない人は諦めたほうが無難。　　↑これがグラン・モンテオ。私はHISADAグループ以外のチーズ・ショップではまだ見たことがありません。かのチーズ大図鑑にも掲載されていないチーズです。産地が同じイタリアのヴェネト州のモンテ・ヴェロネーゼPDOによく似ているので、もしかすると、モンテ・ヴェロネーゼの規格違いチーズなのかもしれません。セミハードに分類される柔らかめのチーズで、その真っ白なルックスは、ブルビやシェーブルと勘違いしそうですが、これは牛乳製。内部は小さめの気泡がビッシリで、見た目にはモソモソした食感のように思えますが、実際の食感はプニプニ＆もちもち。ほとんど熟成されていないフレッシュに近いチーズなので、酸味・塩気は少なめで、ほんのり甘くてとってもミルキー。ドイツのステッペンを、少しフレッシュにした感じかな。今の蒸し暑い時期、冷蔵庫から出したてのヒンヤリしたグラン・モンテオは朝食にもオススメ。2～3cm角にゴロゴロっとカットして、そのまま食べるのが私のお気に入りですが、本日はちょっくら頑張ってみましたよ。（盛り付けのセンスの無さは、とっくに諦めております。気が付かない振りして、通り過ぎて下されば幸いです・ぁぅ）薄くスライスしたグラン・モンテオと大葉を交互に重ねたミルフィーユ風と、拍子切りしたグラン・モンテオとパプリカピーマンを市松配置したチェッカーボード風は、どちらも海苔で巻いてあります。グラン・モンテオを一番最初に試食した時に「絶対に海苔や大葉と合うはず！」と感じて以来、ずっとやってみたかったオードブルです。中央の肉巻きは、３種類の違う風味にしてみました。・わさびを薄く塗った豚ロース肉に、海苔とグラン・モンテオ・練り梅を薄く塗った豚ロース肉に、大葉とグラン・モンテオ・一味唐辛子を薄く塗った豚ロース肉に、万能ねぎとグラン・モンテオそれぞれきっちり巻いて巻いて、表面にサイリウムを薄くまぶして、オリーブオイルで揚げるだけ。揚げたてあつあつはもちろん、冷めてもとっても美味しく頂けます♪わさびとオリーブオイルを混ぜた簡単ソースをちょこっと付けると、グラン・モンテオのフルーティーさ・ミルキーさが引き立ちます。本日のまとめ：私の狙い通り、グラン・モンテオには海苔と大葉がメチャ合う！！特に、冷たいグラン・モンテオには大葉が、熱々トロトロには海苔が合うように感じました。余ったら、ブルーベリージャムをちょこっと付けて食べちゃお♪なーんて思ってたのに、ぜーんぜん余ることなく完食したので、本日もめでたくオール糖質制限メニューでした。まる。今回は小麦粉代わりに、そのまま肉巻きにまぶして使用。肉もめくれずグゥでした。サイリウム＝オオバコ種皮↓糖質制限メニューの心強いヘルパーです。水を含むと数十倍に膨れる低カロリーの天然食物繊維！【セール中】　【井藤漢方】オオバコ　ダイエット　500g↓最近お気に入りの海苔屋さん。お試し★200円　焼海苔10枚少し【訳有り】…でも味は一級品です。【少し訳有り】【お試し】有明海産はねだし焼海苔全型 10枚↓ごはんが食べられなくても、豆腐に振り掛けても。豆腐茶漬けの友にもなります。（注：砂糖入り）【お試し/メール便】海苔ふりかけ【送料無料】50g（お茶碗10杯）※メール便のため、代引不可着日指定不可となります。初回1回限りのお試しです。【初回限定】海苔ふりかけお試しセールチーズにハマるとどうしても1冊は欲しくなるのが図鑑・辞典の類。私のオススメは↓これ。3650円は正直「高っっ」ですが、1000円前後の本だとどうしても物足りなくなってしまって、結局買い足すハメになるので、だったら最初からこれ1冊ドーンと、いかがでしょ？【送料無料】世界チーズ大図鑑↓この1冊もまぁまぁよろしいのですが、かなりフランス・チーズに偏っています。最近ブームのアメリカのアルチザン・チーズは、私所有の第５刷には１つも掲載されていません。【送料無料】チーズ図鑑↓これ、欲しい～。【送料無料】世界極上アルチザンチーズ図鑑 / パトリシア・マイケルソン【単行本】