【白身魚の木の芽ソースグリエ】～試行錯誤～

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【白身魚の木の芽ソースグリエ】～試行錯誤～

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カテゴリ： ■魚料理

【白身魚の木の芽ソースグリエ】

～春の香りと味をたのしむ～

[photo25010964]image.jpg

今の時期。木の芽が安く出回ってますよね？そんな旬な木の芽。我が家ではよ

く押し寿司に、お吸い物に。。。いろいろと使いますが、いつも半端に余って

しまいます。少量、しかも飾りだも～～ん！なんて思ってる方もいらっしゃる

かと思います。どう考えてもあの小さな木の芽。主役にはなかなか。。なれな

いように思ってしまいますが、木の芽が安い今！その木の芽を主役に。そして

春の味を味わってみませんか？

過程／イラスト.jpg

木の芽って和風なイメージがあるのって私だけかな？料亭なんかのお料理によく

使われているイメージ。でも、今回、ちょっと洋風にアレンジしたレシピを今日

と明日にアップして、イメージを変えられればと思って、雰囲気も洋風な感じで

イラストも入れちゃいました（笑）

しかし。。。写真でも値段、みえるかな？？この大きな袋に木の芽が入ってなん

と９８円！木の芽って高級なイメージあるから時期はずれにこれだけ買ったら。。

値段、怖いですね（汗）でも、今時期ならば余裕♪余裕♪どんどん使っちゃって

くださいね☆そして。。。木の芽ソースのグリエ。このネーミング、悩みました。

木の芽ソース焼きだと和風な感じだし、木の芽ソースグリルだと。。なんかぱっ

としなかったけど。。。フランス語でグリルをグリエに変えただけでおしゃれで

品よい感じじゃない？？と１人でもう１人の自分と語っておりました（笑）

レシピのタイトル付けも結構たのしんでいる私です。

魚の上にのってるのは魚の皮じゃなくって木の芽ソースだよ！皮っぽいよね (*´艸`)
[photo25011479]image.jpg

作り方はコチラ【白身魚の木の芽ソースグリエ】

[photo25013167]image.jpg

木の芽をたっぷりと塗ってあとは焼くだけ！オーブンでも良いけど、気軽に魚焼き

グリルで焼きました。余熱いらずで十分美味しく頂けましたよ☆

ちなみに我が家は両面焼きなので焼けますが、もし片面焼きしか機能がない場合は

オーブンの方がおすすめです。

スーパーで木の芽を安く見かけたらぜひこのソース、作ってみてくださいね。

また、明日はこのソースを使った別なお料理です。ソース１つでいろんなレシピが

楽しめちゃいます☆お楽しみに～♪

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Last updated May 25, 2010 10:06:44 AM
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■コメント

Re:【白身魚の木の芽ソースグリエ】～試行錯誤～(05/25)

そら豆さん

お山の家に、山椒の木があって、たっくさん茂るんですよ。
摘んできて冷凍したりしてたけど、こういう利用法もあったのね～
(May 25, 2010 10:12:29 AM)

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Re:【白身魚の木の芽ソースグリエ】～試行錯誤～(05/25)

はちごうさんさん

おはようございます♪
いつもありがとうございます☆(^_^)

木の芽を主役にしちゃうなんてさすがですね。
良い香りがして美味しそう♪ (May 25, 2010 10:56:46 AM)

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Ｐ完了です☆

RI-RI 1978 さん

木の芽でお料理ですかぁ！！
一度も買ったことないのですが、
そんなに安いのなら、
お料理に使うのも良いですね～♪
料理の発想が素晴らしいです！！
(May 25, 2010 11:21:06 AM)

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Re:【白身魚の木の芽ソースグリエ】～試行錯誤～(05/25)

misae さん

木の芽ってあまり使った事ないですね＾＾；
高校の時調理実習で使った事あるけどその他は結婚式のお料理とかくらい（笑

旬だものね～こんな使い方もいいですよね♪ (May 25, 2010 11:30:44 AM)

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こんばんは♪

那須パパさん

季節の香りを運んでくれる素敵なソースですね('-^*)/
いろいろと他にも使えそうですね♪

では、また来ますね～!! (May 25, 2010 09:21:28 PM)

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Re:【白身魚の木の芽ソースグリエ】～試行錯誤～(05/25)

ちょろすけ39 さん

こんばんは(^^)

木の芽、自分で調理ってしたことないです。。
白身魚とすごく合ってますね～♪
おいしそうです(*^m^*) (May 25, 2010 10:16:46 PM)

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Re:【白身魚の木の芽ソースグリエ】～試行錯誤～(05/25)

kamecoco さん

木の芽。ちょっと前はまだこんなに安くなかったので、我慢。
このくらいのお値段なら、ぜひとも味わいたいですね。

そうそう、運動会は必ず屋台がでますよー。
私達の子供の頃から当たり前。
同じ学校ではないけど、かなり広範囲で出ているのではないかと思われます。
必ず、県の特産焼饅頭屋さんも出ているのよ。 (May 26, 2010 11:25:37 AM)

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Re:【白身魚の木の芽ソースグリエ】～試行錯誤～(05/25)

sakuranbonoki さん

こんにちは～♪
木の芽あまり使った事無いですが、参考にさせていただきます～☆ (May 26, 2010 03:05:13 PM)

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