暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

今日は、ひそかにブームな健康野菜の発芽の様子。


ヤーコン
＜キク科＞

葉や茎の部分は主にお茶として利用

イモの部分はオリゴ糖・ポリフェノール・などを含んでいて、

低カロリー

ほのかに甘く、シャキシャキとした梨のような食感が楽しめます。


発芽


収穫時期 は、１１月の初旬から

調理法 は、生のままで中華風サラダや、キンピラなど


昨年のヤーコンの様子はコチラ

ヤーコンの収穫☆



ユリ根
＜ユリ科＞

栄養豊富で滋養強壮・胃腸強化・咳止め・精神安定に！

コンニャクに含まれる

食物繊維のグルコマンナンも豊富で

便秘や糖尿病予防 にも


発芽



収穫時期 は１０月中旬から１１月中旬

調理法は 、茹でて和え物や茶碗蒸しなどに・・
お正月料理には欠かせないですね



家庭菜園ならではの、
ちょっとお隣の畑と違った楽しみ方ですね




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クレマチス

クレマチスはイギリスでは「つる植物の女王」と賞賛されるほど。

そんなクレマチスを・・

昨年、お花を楽しんだ後
放置状態～のまんまだった・・




全体の1/2を剪定しので・・

こんなに小さくなってしまいましたが～

新葉も～元気がいいようです



細い新芽も・・クルクル～

伸び出してきました。



そして・・嬉しいことに・・

ほらっ

可愛い～蕾らしきものが・・




今年も・・無事お花咲くかしら～ん









健康野菜ヤーコン　1株




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