暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ツタンカーメンのエンドウマメ（紫えんどう）
＜マメ科＞

皆さんは 紫色のサヤをしたエンドウ をご存知ですか～？

この濃い紫色のさやをしたエンドウ豆は、
古代エジプト王家の墓の中から発見された！という～
神秘的でロマンが詰まった、珍しい～エンドウマメで、
TVや雑誌でも話題の紫えんどうです。

＜ツタンカーメン豆とは＞
古代エジプトのツタンカーメン王の王陵を発掘したときに、
副葬品の中から乾燥したえんどう豆が発見されました。その後、試行錯誤？し、
発見されたものは約3，000年の年月を超えて発芽して現在に至ると言われています。
（農林水産省　ＨＰより）

Σ(Ｔ▽Ｔ；) ぐわわぁぁ～ん!ホントに紫色だあ～！



ツタンカーメンの墓と言えば・・
昨年（2015年）、ツタンカーメンの墓をレーダーでスキャンしたところ、
隠し部屋が存在する可能性ありというニュースが駆け巡りましたが、
なんと今回（2016年）の分析で・・
古代エジプト王・ツタンカーメンの墓に隠し部屋がある可能性が判明！

さらに、隠し部屋があることが確定しただけでなく、金属と有機物の存在も確認されました。
有機物とは、すなわち何らかの生き物がいた証か！？
（より詳しお話しは ★コチラ★ 　）



これは、世紀の発見になるかもしれない！と期待されています。
3340年の時を経て～
ツタンカーメンの墓がこうしてまた脚光を浴びるとは・・ﾄﾞｷﾄﾞｷﾜｸﾜｸ♪

また何か新しい～タネが見つかるといいですね☆
o(*^▽^*)oあはっ♪


☆～タネを探してみよう～☆

園芸店やHCでは、こんな種袋で栽培しています。
お近くのお店でない場合は、ネット注文になると思います。

☆

＜ツタンカーメンのエンドウ豆　紫御膳＞

発見された話題のエンドウ豆
普通のエンドウ豆と同じく煮物や炒め物に利用できます。
彩りが綺麗で豆ご飯をすれば、ピンク色に染まります



＜紫えんどう＞
ツタンカーメンのエンドウ豆はエジプト王家の墓の中から発見された、
神秘とロマンのエンドウで、つるあり赤花、赤実種、豆は緑色から茶色に変わり、
グリンピース用に、また豆ご飯にして蒸すと赤飯になります。
カロチン、ビタミンBを多く含む




☆～タネをまいてみよう～☆



＜種まき＞
１ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に１粒ずつタネをまく。

⇒

種まき後は、マメ科なので？鳥などの被害に合うことがあります。
必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう～



＜植え付け時期のタイミング＞
無事、発芽後、本葉３～４枚、
草丈７～８センチになった頃、２本立ちにし、植えつけます



＜支柱たて＞
ツタンカーメン豆は、「つるありエンドウ」と同じで
ツルが長く伸びるタイプです。
早めに支柱を立てておきましょう。



＜冬越しの防寒対策＞
秋まきの場合、冬越しさせることになるので～
苗の大きさは、小さな幼苗の方が理想です。
＊また強い寒気で苗が弱ってしまわないよう、霜対策・防風対策のため
寒冷紗で覆ったり、株元のワラなどで地面を覆いましょう。



＜追肥時期＞
2月中旬以降の～新芽が動き出す頃、
2週間に1回のペースで追肥をスタートさせます。
＊草丈が伸び始める3月中旬頃になったら～防寒用ネットははずしてもOK！



＜開花時期＞
３月中旬～４月上旬
開花時期に肥料や水分が不足すると、
花が咲かなかったり、サヤが成長せず小さくなってしまうので気をつけましょう。
＊翌3月頃には～マメ科らしい
可愛いスイートピー似の赤紫色した花を咲かせます

⇒

その後・・赤紫色した花が濃青色になり、萎んできたな～って思ったら・・

⇒

(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!・・最初から、紫色のサヤがついています！


綺麗な紫色のサヤで、ココで収穫したくなっちゃいますが、我慢！

⇒

ツタンカーメンの豆が充実してくると、
紫色だった莢の中央がやや薄れ、緑色になりサヤも膨らみ始めます。



＜収穫時期＞
紫色の莢が熟すにつれ少し薄れて、
豆が透けて見えるような感じになった頃が収穫時期。



＜収穫方法＞
＊収穫する時に、サヤをそっと触り
マメができているのを感じたら収穫しましょう。



サヤの中身を確認してみると～～～
Σ(T▽T；) ぐわわぁぁ~ん!紫色の豆じゃない！！



さやの中を開くと、若草色の粒が並んでいます。
なるで～宝石のよう♪


☆～ツタンカーメン豆で豆ご飯を作ろう～☆

さてさて・・これからが本番！
ツタンカーメン豆が　 「魔法の豆」 と言われる謎を
解き明かしてみましょう～♪



１．ツタンカーメン豆をさっと綺麗に洗い、
鍋にサヤを付けたまま塩を少々入れて２～３分サッと茹で、
冷めるまでそのまま放置



２．冷めたらザルにあげます
（この茹で汁は、大切な「魔法の液」なので捨てないでね♪）



３．サヤからマメを取り出しておきます。

☆

４．お米を釜に入れ 、「魔法の液（茹で汁）」 を入れ、
適量の水量分の水と、酒、塩を少々を入れて普段通りに炊飯器で炊きます。

⇒

５．炊き上がったら、サヤから出した豆を入れ、
潰さないように混ぜ合わせます。



炊きたての～ツタンカーメン豆ご飯です！
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... ほんのり～ピンク色？ややあずき色？

でも、ここからが・・・
It's show time！！



さらに～炊飯器で保温のまま・・３～４時間後のツタンカーメンご飯。

おぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
まるで、お赤飯の様に～色づきましたよ♪

＜補足情報＞


先にサヤから豆を取り出して、炊飯器で炊くと～
ほんのり～ピンク色になります。
その後、同じように保温を数時間するとご飯の色が色づきます。
お好みの方法でお楽しみ下さい。
注：マメの形状を気にするならば・・断然後から豆を入れる方法ですが。
(＞▽＜；； ｱｾｱｾ





皆さんも「魔法の豆」、食べてみませんか？









「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ



にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪