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2004年02月26日
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「食べることは生きること」赤堀千恵美著、（東京新聞出版局刊）を読んだ。
ものすごいタイトルだな、と思って興味をそそられたので読むことにした。
赤堀さんは赤堀料理学園の理事長をしている人だ。そんなことも知らずに読み始めた。内容は主に自伝だ。戦前、3人姉妹の末っ子として生まれ育った。宝塚のおっかけなど好きなこともやってきた。
料理学校へ遊びに行って、手伝うようになり、就職して、だんなさまとめぐり会い結婚。だんなさまが病気で他界したので赤堀料理学園をつぐことになった。
赤堀料理学園は100年以上続いている料理学校だ。その初代の教えが「食べることは生きること」だ。
この本を読んで、子どもの頃から一緒に料理をしたほうがいいことと、一食一食を大切に食べることの大切さを学んだ。
飽食の時代、食の安全が叫ばれている時代だ。食べること、調理することをもっと大事にしなければと思った。
ものすごいタイトルだな、と思って興味をそそられたので読むことにした。
赤堀さんは赤堀料理学園の理事長をしている人だ。そんなことも知らずに読み始めた。内容は主に自伝だ。戦前、3人姉妹の末っ子として生まれ育った。宝塚のおっかけなど好きなこともやってきた。
料理学校へ遊びに行って、手伝うようになり、就職して、だんなさまとめぐり会い結婚。だんなさまが病気で他界したので赤堀料理学園をつぐことになった。
赤堀料理学園は100年以上続いている料理学校だ。その初代の教えが「食べることは生きること」だ。
この本を読んで、子どもの頃から一緒に料理をしたほうがいいことと、一食一食を大切に食べることの大切さを学んだ。
飽食の時代、食の安全が叫ばれている時代だ。食べること、調理することをもっと大事にしなければと思った。
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