基本のパン
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1、強力粉 きび砂糖 塩をボールにいれる
2、牛乳を耐熱容器に入れて 700wで40秒あたためる
3、粉類の中央をへこませて あたためた水を入れsafをふりかけます
4、捏ねて 生地のおしりをキュッ！としめる
5、 一次発酵 オーブンで35℃60分発酵
6、台に強力粉をふり 成形です。
7、 ニ次発酵 オーブンで40℃20分発酵
8、180℃予熱あり 30分焼く
基本のパンがマスターできれば 成形とトッピングでアレンジ して オリジナルおうちパンを楽しみましょう♪
パン作りの学校にも経歴にも経験はないので プロの方が見ると 間違いが見つかるかもしれません。 素人の たくさんの本を見て毎日家族に焼きつつけた おうちパンですので よろしくお願いします。
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