米とパン
+ My Diary +
全くの我流でパンを作っています。
レシピと本は持っているけれど、本当の基本はなっておりません。
自分で作るには、中にいれるナッツやドライ・フルーツの分量が自由自在で嬉しいですね。特にラム・レーズンとくるみとフィグ（いちじく）のコンビネーションはたまらないですわ・・・。
たいてい、こねずに作低温発酵の方法で焼いてます。型も不要だし、洗い物も少なくて済むし。
歯ごたえのあるカンパーニュ系が一番好きかな・・・
マーガリンをちょろっと塗ったりして堪能します。
あと、まるパン・・・。どんだけ手抜きなんだよぉ～ってくらい簡単。まるめるだけ。のばしてくるくるすれば、バターロールになるんだけど、ワタシが丸めるとオシボリができあがってしまいます・・・
何度も、挑戦すれども、そのたびにオシボリ。修行が足りんのでしょうねぇ。
こねるのが面倒で、こねない本を買ってしまったもんね。
田舎のパン屋さんが作る、中にあんこが入った揚げパンとふわふわの食パン、
それに、ちっちゃなベタチョコパン・・・素朴な昔ながらの製法のもちもちしたパンも大好き。
design by *Sweet snow*
© Rakuten Group, Inc.
