May 14, 2005
カテゴリ： グルメ
名古屋駅麺通りの話しの続き。名古屋駅麺通りにある店は、どの店も行列ができて大繁盛なのだが、一軒だけそうでもない店がある。他の店が行列ができている時間でも、しばしば空席があるその店は、尾道ラーメンである。
どうしてだろうと、逆に気になって仕方ない。醤油味で、麺は少し平べったい。豚の背脂が細かく振ってある。スープは鳥ガラベースだと思われるが、野菜の甘味が強い。
私にとってもそうだが、このあたりの人にとっては非常に難しいラーメンだと思う。スープはいい材料を使って上等なものだと感じるが、なにしろ野菜の甘味が難しい。麺や背脂との取り合わせも難しく、どうもバラバラに感じてしまう。
１回目はイマイチでも、その後に病みつきになるケースもしばしば経験しているので、２回入ったのだが、この時も印象はあまり変わらなかった。３回目ならどうかと考えてはいるのだが、他に魅力的な店があるので次はいつになるかわからない。
けしてこの尾道ラーメンの質が低いわけではなくて、これまでの自分の味の歴史から壁があるのだと思う。ただ、私は今まで経験したことがない味でも、質のいい物ならすぐに理解できるタイプなので、ちょっと珍しいケースである。このラーメンの美味さを理解できる人の意見も聞いてみたい。
どうしてだろうと、逆に気になって仕方ない。醤油味で、麺は少し平べったい。豚の背脂が細かく振ってある。スープは鳥ガラベースだと思われるが、野菜の甘味が強い。
私にとってもそうだが、このあたりの人にとっては非常に難しいラーメンだと思う。スープはいい材料を使って上等なものだと感じるが、なにしろ野菜の甘味が難しい。麺や背脂との取り合わせも難しく、どうもバラバラに感じてしまう。
１回目はイマイチでも、その後に病みつきになるケースもしばしば経験しているので、２回入ったのだが、この時も印象はあまり変わらなかった。３回目ならどうかと考えてはいるのだが、他に魅力的な店があるので次はいつになるかわからない。
けしてこの尾道ラーメンの質が低いわけではなくて、これまでの自分の味の歴史から壁があるのだと思う。ただ、私は今まで経験したことがない味でも、質のいい物ならすぐに理解できるタイプなので、ちょっと珍しいケースである。このラーメンの美味さを理解できる人の意見も聞いてみたい。
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Re:名古屋駅麺通り その２(05/14)
慶次 さん
私は味音痴ですから、どんなラーメンもおいしく頂きます、それのほうが幸せかな、サッポロ一番塩ラーメンまで大好きなんで安上がりです、尾道ラーメンも食べましたがおいしかったとしか言えないですね。
(May 15, 2005 10:28:01 PM)
Re[1]:名古屋駅麺通り その２(05/14)
慶次さん
私もサッポロ一番塩ラーメンや日清カップヌードルなどは、けっこう好きです。（ただサッポロラーメンは我が家では自前の出汁を使います）たぶん万人向けに計算され尽くされているのでしょうね。
名古屋駅尾道ラーメンは、たぶんアンガールズのような魅力なのではないかと思います。好きになったら逃れられないような味かも。その辺の微妙な空気を何とか理解してみたいと、思っています。 (May 15, 2005 11:43:23 PM)
私もサッポロ一番塩ラーメンや日清カップヌードルなどは、けっこう好きです。（ただサッポロラーメンは我が家では自前の出汁を使います）たぶん万人向けに計算され尽くされているのでしょうね。
名古屋駅尾道ラーメンは、たぶんアンガールズのような魅力なのではないかと思います。好きになったら逃れられないような味かも。その辺の微妙な空気を何とか理解してみたいと、思っています。 (May 15, 2005 11:43:23 PM)
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