B級グルメな日記

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NISHI2004

2004.10.22

写真★やま中のもつ鍋

(6)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18295)

カテゴリ：食べ物

福岡でどこのもつ鍋が美味いか？と聞かれたら、

それが、「やま中」です。
蔵のような落ち着いた外観の建物で、内装は和のテイスト。
雰囲気がいいのでデートできている人も多いと思います。

普通のもつ鍋はしょうゆ風味なのだが、
この店でもつ鍋を頼むなら、「京風みそ味」です。

もつ鍋の命はやはり「もつ」の質と鮮度。
やま中で使われているもつは、大変柔らかく、口の中でとろけます。

ほど、ほとんどもつに臭味がありません。
最高ランクのもつ肉であろうかと思います。

もつとニンニクの濃厚なダシをあっさりした京風味噌が包み込む。
う～ん、まったりした味とはこういうことなのだろう。

もつ鍋に合わせたのは、カルフォルニアの白ワイン。
すっきりした辛口ワインが濃厚な味わいの鍋にぴったりくる。

ワインを空けたら、芋焼酎へシフト。
九州の食べ物には焼酎は合いますね。

締めにはチャンポン麺 in the Miso soup.
味噌ともつのダシが染みたスープは最高です。

今回は美女軍団と素敵な店で最高の料理を頂いたので、

文学の小ネタとともに、夜は更けていくのでした・・・

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kyushu_Okinawa/Fukuoka/guide/0108/U0002056929.html
やま中

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