B級グルメな日記

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NISHI2004

2004.10.23

とんこつ全開の博多にあって、異色の「尾道（おのみち）ラーメン」、

ちょっと待て、尾道ラーメンって名前は有名だけどどんなラーメン？と
思う人も多いのではないだろうか。

　「尾道ラーメンの特徴はスープはしょうゆ味、
　麺は平麺でありながらも歯ごたえがあり、
　平麺ならではの麺にスープのからみがいい。
　スープは鶏ガラをベースに港町尾道ならではの
　小魚を隠し味に使っていた。脊油ミンチをスープに

　（尾道ラーメン「味平」さんより）
http://www.urban.ne.jp/home/onomichi/kanko3_ra.html
（尾道観光ホームページより引用）

今回、訪れた「萬友（ばんゆう）」の尾道ラーメンはまさに、
上記の説明どおりの正統派の尾道ラーメンでした。

萬友の尾道ラーメン（中華そば）520円

見た目は何の変哲もない中華そばです。が・・・

まず、スープを一口すすって、「！！！」ってなりました。
あっさりとした鶏がらしょうゆスープと思いきや、
魚のダシがきいていて、味に広がりがあります。
コクが程よくありながらも、しつこくない。

スープに隠された味は「野菜」だと思います。
野菜から染み出た自然の甘味と醤油スープの融合が素晴らしい。

この店では一切の化学調味料・防腐剤を使わず、
天然素材のみでラーメンを作っているとのこと。
だから素材の味が活きています。

全部スープを飲み干しました。
後で胃が重くなったりしないのが、すぐに分かりました。
体に優しいスープですよ。

とんこつスープに最近飽きていたせいか、
シンプルな中華そばに出会うとにんまりしてしまいます。

これはまた久々に尾道へ行きたくなりました。
本場ではラーメンを食したことがなっかったので(＾-＾；

尾道って素敵な港町ですよね。
瀬戸内の小さな島の見える景色は和みます。

尾道ラーメン萬友　南ヶ丘店
大野城市南ヶ丘3-23-7 　　092-595-3071
二日市から牛首ダム方面に行く途中にあります

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