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NISHI2004
福岡のうまかもん集合。 ラーメン、もつ鍋、屋台、焼鳥など人気メニューから隠れ家まで。 福岡の外食、ランチ情報のブログです。
2004.11.13
テーマ： ★ラーメン(17041)
カテゴリ： ☆ラーメン
一口に博多ラーメンと言っても、実はいくつかの種類があります。
現在、主流となっているのは新・博多ラーメンの系譜です。
とんこつでありながら、あっさり味。
飲んだ後でも比較的サラっと食べられるようなラーメンです。
それとは異なるのが、コテコテ系のとんこつラーメン。
福岡の南部の久留米ラーメンなどがコッテリ系の味を守っています。
昔の博多ラーメンはコテコテ系をよく見かけましたが、
90年代に老若男女問わず楽しめるラーメンも作ろうということで、
どんどんあっさり化していったように記憶しています。
要は二種のとんこつラーメンがあるということです。
僕は20代前半まではコッテリ派でしたが、最近はあっさりも好むように
なってきましたし。
今回行ったのは、コッテリ系とんこつラーメンの人気店「魁龍・博多本店」です。
もともと北九州を中心に人気を誇っていたラーメン店の博多支店です。
系統的には久留米ラーメンです。
昼時に立ち寄りましたが、ほぼ満席状態。
やはり博多にはコッテリ好きが多いってことみたいですね。
魁龍の「ラーメン」 610円
表面に浮いている脂から分かるように、相当に濃厚なとんこつスープです。
豚頭骨を巨大な釜で煮込み続けて作られています。
どろっとしたスープは、とんこつ特有のコクが相当に強くでており、
とんこつラーメン食べた！という気にさせてくれる味です。
スープの底の方にはざらざらとした骨の粉が沈んでいます。
ある意味現在の久留米ラーメンよりも久留米ラーメンらしいと言えます。
塩辛く、匂いもきつめなので、とんこつ初心者にはちょっときついかもしれません(＾-＾；
チャーシューは細切りですが、しっかりと味がついていて美味かったです。
サイドメニューのおにぎりに柚子入り味噌を付けて食べると相当に美味いことも
付け加えておかねばなりません。
店は空港そばの３号線沿いにあります（北九州方向）
九州ラーメン味くらべ博多編（2食入）
![ベガ・カラコル・ティント[2003]ビーノ・デッラ・ティエッラ／スペイン](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/cellar/img64/img1022885698.jpeg)
ベガ・カラコル・ティント[2003]ビーノ・デッラ・ティエッラ／スペイン 743円
スペインの地酒として造られている赤ワインです。安くて美味いとの噂あり♪
現在、主流となっているのは新・博多ラーメンの系譜です。
とんこつでありながら、あっさり味。
飲んだ後でも比較的サラっと食べられるようなラーメンです。
それとは異なるのが、コテコテ系のとんこつラーメン。
福岡の南部の久留米ラーメンなどがコッテリ系の味を守っています。
昔の博多ラーメンはコテコテ系をよく見かけましたが、
90年代に老若男女問わず楽しめるラーメンも作ろうということで、
どんどんあっさり化していったように記憶しています。
要は二種のとんこつラーメンがあるということです。
僕は20代前半まではコッテリ派でしたが、最近はあっさりも好むように
なってきましたし。
今回行ったのは、コッテリ系とんこつラーメンの人気店「魁龍・博多本店」です。
もともと北九州を中心に人気を誇っていたラーメン店の博多支店です。
系統的には久留米ラーメンです。
昼時に立ち寄りましたが、ほぼ満席状態。
やはり博多にはコッテリ好きが多いってことみたいですね。
魁龍の「ラーメン」 610円
表面に浮いている脂から分かるように、相当に濃厚なとんこつスープです。
豚頭骨を巨大な釜で煮込み続けて作られています。
どろっとしたスープは、とんこつ特有のコクが相当に強くでており、
とんこつラーメン食べた！という気にさせてくれる味です。
スープの底の方にはざらざらとした骨の粉が沈んでいます。
ある意味現在の久留米ラーメンよりも久留米ラーメンらしいと言えます。
塩辛く、匂いもきつめなので、とんこつ初心者にはちょっときついかもしれません(＾-＾；
チャーシューは細切りですが、しっかりと味がついていて美味かったです。
サイドメニューのおにぎりに柚子入り味噌を付けて食べると相当に美味いことも
付け加えておかねばなりません。
店は空港そばの３号線沿いにあります（北九州方向）
九州ラーメン味くらべ博多編（2食入）
ベガ・カラコル・ティント[2003]ビーノ・デッラ・ティエッラ／スペイン 743円
スペインの地酒として造られている赤ワインです。安くて美味いとの噂あり♪
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へぇ～
♪♪綾香♪♪
さん
いろいろ種類があるのですね。
博多の方ってやっぱり、博多ラーメンが好きなのですか？
名古屋人が赤味噌好きなのと同じように。。。（笑）
今からデスクランチです♪♪ (2004.11.13 11:59:08)
博多の方ってやっぱり、博多ラーメンが好きなのですか？
名古屋人が赤味噌好きなのと同じように。。。（笑）
今からデスクランチです♪♪ (2004.11.13 11:59:08)
Re:久留米ラーメン 魁龍(11/13)
じゃない。
さん
きのう飲み過ぎたんで、ラーメン食べたいです。(^o^)
でもいまから熊本に行くんで、熊本ラーメンにするか、帰りに久留米に寄って久留米ラーメンにするか、王道の博多ラーメンにするのか悩みます。う～ん。
(2004.11.13 12:10:50)
でもいまから熊本に行くんで、熊本ラーメンにするか、帰りに久留米に寄って久留米ラーメンにするか、王道の博多ラーメンにするのか悩みます。う～ん。
(2004.11.13 12:10:50)
Re:へぇ～(11/13)
NISHI2004
さん
♪♪綾香♪♪さん。
＞博多の方ってやっぱり、博多ラーメンが好きなのですか？
好きな人が多い＝たくさん食べられている＝店が多い
なんでしょうね～
＞名古屋人が赤味噌好きなのと同じように。。。（笑）
多分、それと同じですよ(＾-＾)
＞今からデスクランチです♪♪
お疲れ様です。
何を食べたのかな？お弁当ですかね。 (2004.11.13 23:20:25)
＞博多の方ってやっぱり、博多ラーメンが好きなのですか？
好きな人が多い＝たくさん食べられている＝店が多い
なんでしょうね～
＞名古屋人が赤味噌好きなのと同じように。。。（笑）
多分、それと同じですよ(＾-＾)
＞今からデスクランチです♪♪
お疲れ様です。
何を食べたのかな？お弁当ですかね。 (2004.11.13 23:20:25)
Re[1]:久留米ラーメン 魁龍(11/13)
NISHI2004
さん
じゃない。さん
＞きのう飲み過ぎたんで、ラーメン食べたいです。(^o^)
しょっちゅう飲みに行ってて羨ましいです。
熊本の人に聞くと、博多ラーメンの方が美味いっていいますね。
博多の人に聞くと、今は久留米ラーメンが美味いというし。
自分のお気に入りを食べるのが一番です。
(2004.11.13 23:22:22)
＞きのう飲み過ぎたんで、ラーメン食べたいです。(^o^)
しょっちゅう飲みに行ってて羨ましいです。
熊本の人に聞くと、博多ラーメンの方が美味いっていいますね。
博多の人に聞くと、今は久留米ラーメンが美味いというし。
自分のお気に入りを食べるのが一番です。
(2004.11.13 23:22:22)
昔ながらの豚骨臭いラーメン教えてください。
薬院 さん
昔ながらの（とにかく豚の匂いがくさい、細めんの豚骨ラーメン）美味しいラーメンを探しています。
父がうわごとのように食べたいというので。
今のラーメンは臭いがしないというのです。
どなたかご存知ないでしょうか。 (2005.04.27 12:15:54)
父がうわごとのように食べたいというので。
今のラーメンは臭いがしないというのです。
どなたかご存知ないでしょうか。 (2005.04.27 12:15:54)
Re:昔ながらの豚骨臭いラーメン教えてください。(11/13)
NISHI2004
さん
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