五月の森はサンセール

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NAGELIBRE　KAMIYAMAさんのランチは、とーーーっても美味しゅうございまし
た。（↓下の日記の続きです）　お店を後にして、そのままエーギョーに行こう
と思っていたのですが、パソコンに入ってる酒の資料を印刷して持っていかな
ければいけない用事を思い出して、一旦店に戻りました。

パソコンに向かってパチパチ...... そんな事をしていたら、あんた! お客さんが次
から次に大勢途切れる事なく来てくれて、出られなくなってしまいましたよ。そ
してエーギョーに出るタイミングをはずして諦めていたら、雨が降ってきました。

あー、店にいて良かったー。そのままテクテクと徒歩でエーギョーしていたら、

様）とバッカス様（西欧の酒の神様）への信心の賜物.......かも知れません。

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更に今日はKAMＩYAMA様のご利益もあったのでしょう。
やっぱり信じるものは救われるんですねー。ありがたや、ありがたや。

今日は年末の御用納めとでも言いましょうか、年度末の決算日で一年の最後
の日になります。打ち上げでスタッフの皆をレストランに連れて行って「好きなだ
け食べなさーい。」「あっ店員さん、ロマネ・コンティあります? 　おーこれこれ♪
皆よく見ておきなさい。んじゃ、ハウスワインを一杯ずつお願いします.....」

と大盤振る舞いしてあげたいところですが、今日は毎月恒例の月末の棚卸しで
在庫のチェックをしなければいけません。ワインは概ね5,000本程あって、一々
これをチェックするのかと思うと気が遠くなりそうですー....　呑みに行ってる時間
なんてありません。とっても遅い帰りとなりました。

塩釜の『魚菊』と言う魚屋さんの刺身盛り合わせ。
美味しそうでしょ～。

来たよ」ってビニール袋の中を見たら、例の美味そうな刺身の盛合わせじゃーあ
ーりませんかっ!

「えっ? いただいていいんですか」涙、涙、涙。ひっく、ひっく、ひっく。『魚菊』と言
う魚屋さんが美味しいと教えてくれたんですが、中々行けない私の為に買って来
てくれたんです。ありがとうございます。

思っていました♪　明日は休みなので、ワインも呑もうと思っています。

冬樹・純米吟醸生原酒　平成17年3月醸造(二年ものですね)
原料米:地元産キヨニシキ100% 精米歩合55%
秋田県大仙市神宮寺　福乃友酒造　720/1,800円　1.8/3,500円

只今『冬樹』は平成17年・18年・19年の三種類ありますが、すぐに呑むなら、この
17年か18年がお勧めです。

今月の11日に福乃友に行って、寝かせていたこの冬樹を呑ませてもらいました。
いい感じに熟成していて、とーーっても気に入ったので、早速仕入れました♪　
何度かご紹介しているのでご存知の方も多いと思いますが、このラベルの下に
『造酒天恵人和』と書いています。

これは福乃友の一星社長が考えた造語ですが、文字は今から15年程前に書い
た、私の“泥酔流フォント”でございます。この泥酔流フォントは当店オリジナルの
シリーズで“錦の酒”“萩”もありますよ～。商業デザイン的には有り得ない書体
です。

コッテリと遅くなりましたが刺身いただきます。今日はグッドタイミングで配偶者が
タラの水炊きを用意してくれていました。今日は美味しいものに恵まれています。
マグロの刺身.....美味しいですー! その辺のスーパーで売っているものとは全然
別物で、水っぽくなくサクサクとした食感。

タコ刺しと〆サバも絶品です。これは酒が進みますー♪　熟成・冬樹は厳密に言
えば肉料理に合うタイプですが、これだけ鮮度のいい魚だと味に力があるので、
濃い味わいの純米酒にも良く合うんですねー。

この“二年もの冬樹”は甘・辛・酸がピシッと一つにまとまって張りのある口当たり。
米の旨みたっぷりでグッと味のあるタイプですが、切れがいいので呑み続けても
飽きる事がありません。コクッ..... う～ん♪　コクッ..... う～ん♪

最高の酒の肴と美味しい冬樹。やめられる訳がありません。
コクッ..... う～ん♪　この作業を何回か繰り返していたら、四合瓶一本空いてました...

明日は休みなので、次は赤ワインに行ってみましょう。

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