野菜だけでメインに！！味噌マヨネーズ炒め

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2007年07月10日

カテゴリ： Cooking

冷蔵庫の中に（特に野菜室！！）で忘れ去られそうな野菜達がいませんか？？
そんな時にぜひ試してみてください。
野菜達が有効に使えるだけでなく、メインにまでなってしまう一品です。

ここでは・・・
大根：5cmくらい
ぶなピー：1株
にんじん：1/2
アスパラ：2～3本
ねぎ：小口切りにしたもの少々
味噌：小さじ　１杯
マヨネーズ：大さじ　１杯強
ごま油・油：少々
一味唐辛子：少々

１．大根・にんじんは1.5cmぐらいの薄切り短冊切りに。アスパラはラップに茎の部分をくるんでレンジで1分程度、食べやすい大きさに切っておく。ブナピーは石づき部分をとり、小房に分けておく。味噌とマヨネーズはよく混ぜ合わせておく。

２．フライパンにごま油（少々）と油を引き、野菜を炒める。火が通ったら、味噌マヨネーズを入れ野菜に絡まったら出来上がり。

３．器に盛って、ねぎを散らします。お好みで、一味唐辛子をかけて召し上がれ！！

【ポイント】
野菜は何でもかまいませんが、火の通りにくいものはレンジで少し火を通しておくと良いと思います。

また、味噌は母の手作り味噌を使用しましたが、赤味噌を使用するとさらにこっくりした味になると思います。
夏の暑いときでも食の進む一品です。
ぜひ、お試しあれ！！