なんちゃっていたりぁ～ん ^m^ | 世の中捨てたもんじゃないかもね

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2008年09月08日

今日の晩ごはん
昨日、一切れ\50でしいらを購入
ハワイでは、マヒマヒって言うんだって。
ちょっと思いついたので、『なんちゃっていたりぁ～ん』
を作ってみたいと思います。

しいらのムニエルフレッシュバジル添え

しいら　　　　　　切り身2切れ
フレッシュバジル　20枚ぐらい
白ワイン　　　　　1/2カップ
塩コショウ　　　　少々
オリーブオイル　　大1/2
バター　　　　　　10g
小麦粉　　　　　　少々
おろしにんにく　　小1

1.しいらは塩コショウをして小麦粉をまぶしておきます。
2.フレッシュバジルはあらみじん切りにしておく。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目からしいらを焼く。
　カリッとなって来たら裏返し、白ワインを大1ぐらい入れ蒸し焼きにします。
4.しいらが焼きあがったら、さらに移し、そのフライパンににんにくと白ワインを入れてアルコールを飛ばします。
5.しいらの上にたっぷりとフレッシュバジルを乗せ、4.で作ったソースを回しかけて出来上がり。

きゅうりとレンコンのヨーグルマヨサラダ
材料
きゅうり　　　1本
レンコン　　　お好きなだけ
トマト　　　　小1個
ルッコラ　　　お好きなだけ
ハム　　　　　1パック
★ヨーグルト　大2
★マヨネーズ　大1
★塩コショウ　少々

1.きゅうりは輪切りにして塩もみ。レンコンはいちょう切りにして酢水につけてあくを取る。
　トマトは皮を剥き角切りに、ルッコラは一口大にちぎっておきます。
2.レンコンを歯ざわりが残る程度にゆで、冷水にさらしてキッチンタオルで水分を切る。
3.★を良く混ぜ、きゅうり・レンコン・トマト・ルッコラ・ハムを入れさっくりと混ぜて出来上がり。

つめたぁ～い大根サラダ
材料
大根　　　　　100g
昆布　　　　　1枚
★スイートチリ　大1
★ケチャップ　　大1
★マヨネーズ　　大1
★ヨーグルト　　大2
★塩コショウ　　少々

1.大根は風呂吹き大根に作るように昆布で煮る。
2.柔らかくなったら、冷蔵庫で冷やしておく。
3.★を良く混ぜて、ひんやぁ～り大根にかけて出来上がり。

しいらのムニエルフレッシュバジル添えはとってもおいしかったです。
フレッシュバジルは熱を加えると香りが飛んでしまうので、上に散らしてバターソースをかける事でフレッシュバジルの香りを存分に楽しみましょう。

今日も午前中から調子悪かったぁ～
仕事してても、体がゾワゾワしててなんだかすっきりしなかったなぁ～
まぁ、いつもの事だからしばらくしたら元気になるだろう。。。っと思う。

な気持ちで、体験レッスンへ。。。
はぁ～止めとこうかなぁ～
だけど、予約しちゃったし。。。
っと思い体を抱えスクールへ。。。
道が混んでいたせいで、ON TIMEの到着
だけど、先生がとってもかわいらしくて優しそうな感じの先生でした。
（KABA.ちゃんみたいな先生だったなぁ～）
今日の体験レッスンは。。。
『サルサ』
niyaはやっぱりラテン系に心を惹かれます。
レッスンが始まって。。。
うへぇ～ステップが全然分からない。。。