のぐのぐのどこへ向かってる～あっちこっち

手料理の上手な友人宅にお初にご訪問。

持参したワインとそれに合うパスタを作ってくれました

まずは前菜。テーブセッティングされた白いお皿の上にひとつづつ

 ※ﾃｰﾌﾞﾙｸﾛｽは100均で購入らしい。見えません！！

前菜１品目

ｷｳｲとサーモンとアボガドのケーキ仕立て

一番下にｷｳｲを薄くスライスした上にサーモンをサイコロ状に切ったものの上にアボガドをのせてます。

このｷｳｲがいい仕事してます

前菜２品目

ブロッコリーのペペロンチーノトリフ風味

※ブロッコリーをコンソメで下茹でして、オリーブオイル、にんにく、唐辛子でさっと炒めて作る。コンソメで茹でてるから下味がついてさっと炒めただけでしっかり味がついてます。トリフが入った塩で味付け。

前菜３品目

ちょっとボケてますが・・・

ほうれん草とベーコンとエリンギのキッシュ

皿にのせるときにハプニングでキッシュが生きてるかのようにひっくり返りましたが、

そこは見なかったことで写真はカット

前菜４品目

 ワインにはやっぱりカマンベールでしょう。

前菜４品 彩りもきれい

前菜に飲むワインはアルゼンチン産の白のスパークリングワイン。（輸入元はエノテカ）

私が三越で購入して持参しました

みんなで乾杯して、前菜をつまみにスパークリングワイン美味しい。

次はスープ

新ごぼうのポタージュスープ

ごぼうの香りがするスープ。新ごぼうなのでごぼうの繊維が残らないらしい。

手作りの黒ゴマとクリームチーズのパン

最近、欲しかった金型を買ってパン作りをしてるようです。

パン焼器で生地をこねて、金型に入れ焼くらしい。φ(..)メモメモ

 次はメインのパスタ料理。

１品目は白ワインにあうパスタ。

友達が朝から作ってくれた生パスタ。パスタマシーンまであるパスタ好き。

2種類のパスタ料理用

メインのパスタ１品目

うちわ海老のトマトソース

うちわ海老の殻でスープをとって、トマトソースに。

うちわ海老を小さく切ったものと、飾り用にも尻尾がのせてできあがり。

↑

まるで私が作ったかのように書いてますが、残念ながら友達の作品です

2本目のワインは友達が持参したオーストラリアワインの白（ソーヴィニヨン・ブラン）

フルーティーで美味しいワインでした。

2品目のパスタは

チキンのホワイトラグーンソース

チキンを小さく切って30分くら煮るφ(..)メモメモ

３本目のワインは赤ワイン

チリの赤（メﾙロー）

グラスはRIEDELワイングラス

2客しかないのでじゃんけんで勝って、みごとリーデルのワイングラスで初体験。

グラスが薄くて、ワインの香りも味も他のグラスで飲むのと違うっていうのがわかりました。

ホントに薄い。割らないように気持ち引き締めて飲まなければ・・・・のはずですが

３本目なのでいい気分

コルクってこうやって香りを楽しみ

デザートと思いきやワインと一緒に食べました。

友達が赤坂にあるジャックでお菓子をチョイスして買ってきてくれました。

3本でワインを飲むのをやめるか、近くの酒屋に買いに行くか

・・・・・・・・。結果、ワインを買いに行くに決定。

日本のビオワインを買ってきました。（銘柄も写真も撮り忘れ）

※ビオワインとは 無農薬有機農法のブドウで造ったワイン。オーガニックワイン。

４人でワイン４本。一人１本・・・すばらしい飲み友達

ﾊｰﾌﾞティに切替えても話も続く。。。。。

14時に集合して21時ちかくまで、すっかりお邪魔してしまいました。

手料理美味しかったです。ありがとうございます。感謝。

リーデルワイングラス

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