わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2013.08.07

すこびる辛麺激辛豆腐チゲラーメン(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

存在を知ってからなかなか出会えずにいたこのラーメン、1ヶ月の時を経てようやく買うことができました。「ホットでもアイスでも調理できる」とのことなので、2個買って両方試してみました。
・ホット(スコビコデビル)
スコビル値は700と過去の「超激辛味噌ラーメン」(1,400スコビル)や「激辛豚骨ラーメン」(1,200スコビル)よりも低いのですが、スープがチキンに玉ねぎというシンプルな構成のせいか、むしろこちらの方が辛く感じるくらいでした。単純に辛さを楽しむのであれば、こちらの方がむしろよいかもしれません。

・アイス(アイスコデビル)
調理(?)時の熱湯の量を少なめにしてその少なさを途中のひと手間(途中で麺を熱湯の中でかき混ぜる)で補い、最後に氷を入れて全体を冷まして「アイス」にします。この手間自体はさほど面倒なものではなく問題ないのですが、肝心の味が今ひとつでした。これは、この製品の味付けの主体を担う後入れの液体スープと呼ばれる調味油の特性が温度が低いと維持できずその旨みを感じづらくなるというところに起因するのないかと推測しています。このアイス化手順自体はおそらくどのカップラーメンにも応用できる(縦型カップは問題なし、横型カップでもできるのでは…?)ものなので、調味油のないタイプであればそれ程味を損ねずにアイス化できると思うのですが、残念ながらのラーメンには不向き…と言わざるを得ません…。
ちなみに明星食品の親会社である日清食品も ice カップヌードルを新しい食べ方として紹介していますが、こちらは調味油がないので、それ程変わらない味を楽しめるのではないかと推測しています。

すこびる辛麺激辛豆腐チゲラーメン(明星食品).jpg