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2016.02.16

ハリガネ担々とんこつ味(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「湯戻し 1分のかため極細麺!」「ごまや唐辛子、山椒。風味を利かせた、担々風の濃厚豚骨スープ!」「ハリガネとは・湯戻し 1分の極細麺・芯がある様な麺かため」「1:00 湯戻し 1分で出来上がり!」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白卵白醤油、スープの構成はポークエキス豚脂食塩すりごま砂糖植物油ゼラチン香味油脂香辛料醤油たん白加水分解物、かやくは味付挽肉ごまきくらげねぎ。
熱湯 1分、やや山椒っぽい味とほのかに唐辛子っぽい味…であれば特製油は辣油かな…という予想に反しないオレンジ色の特製油を入れてできあがり。
ごま・唐辛子(辣油)・山椒という組合せは確かに「担々」なのですが、麺を啜っているときにパクチーっぽい味が絶えずしていて「エスニック担々」(トムヤム風)…と思いました。めんのちではごまが利いた担々っぽい味でしたが…。
「湯戻し 1分」ですが食べる前の準備で時間を取ってしまい、食べ始めが遅れたのですが…麺は伸びたりはしませんでした。