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2016.09.27

でかまる尾道ラーメン背脂醤油(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「うまい大盛!(当社比)」「背脂・魚介の旨味が入った旨コク醤油スープがうまい!」「うまい大盛の秘訣 1.具材は、チャーシュー、挽肉、メンマ、ネギ、背脂加工品入り 2.魚介を利かせた飲み干したくなる背脂旨コク醤油スープ 3.スープによく絡み、食べ応えのある中太麺。」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白香辛料粉末野菜卵白、添付調味料は豚脂醤油チキンエキス食塩植物油砂糖粉末野菜たん白加水分解物ポークエキス粉末煮干し香辛料香味油脂ねぎ酵母エキス発酵調味料、かやくは味付挽肉背脂加工品焼豚めんま、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 酸化防止剤(ビタミンE ビタミンC ローズマリー抽出物クチナシ色素増粘多糖類ビタミンB2 ビタミンB1 ベニコウジ色素(原材料の一部に乳成分ごまゼラチンを含む)
粉末スープかやくを入れて熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。
蓋を開けると昆布味のするスープ、ここに濃い醤油だれのような液体スープで背脂の甘味のするラーメンになります。味が濃く、脂も多いのですが、しっかりとした「背脂醤油ラーメン」という構成になっています。「尾道ラーメン」はカップ麺( 全国麺めぐり(寿がきや食品) 麺ニッポン(日清食品) )でしか食べたことがありませんが、こういうものなのかな…と思わせるものでした。