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2018.03.27

ときたまご風旨辛チゲラーメン(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「とろ～り卵黄風きみまろペーストで仕上げるまるで卵を溶いたようなまろやかさ。」「〆まで旨い! ご飯を入れるとたまご雑炊風に」「卵黄風きみまろペースト付き」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩しょうゆ砂糖、スープは植物油脂食塩還元水飴香辛料糖類卵黄油鶏・豚エキスみそでん粉シイタケエキス卵黄魚介エキスキムチパウダー豆板醤酵母エキスオニオンパウダーしょうゆ全卵粉、かやくは卵ねぎ唐辛子/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムソルビットカロチノイド色素カラメル色素酒精かんすい酸化防止剤(ビタミンE) 香料微粒二酸化ケイ素酸味料香辛料抽出物紅麹色素ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に卵乳成分えびさばごまを含む)

熱湯 3分、きみまろペースを入れてできあがり。
蓋を開けると一面ふわふわ卵…まずまぜまぜして食べてみると、魚醤っぽい香りと酸味があってキムチ味…シイタケだしもあってなかなかいい仕上がりで、辛さはピリ辛程度…ここにマヨビームのように飛び出すきみまろペーストを混ぜると…思ったよりもキムチ味や辛さが引っ込まず、むしろ「きみまろ、ガンバレ!」といった印象…結構キムチ味として楽しんでスープをたくさん摂取してしまったのですが…その最後の方になってやっと卵らしいまろやかさが出てきました…。
「ときたまご風」はこれまでチキン醤油味ラーメンチキンカレー味ラーメンの 2つをご紹介しました。また「きみまろペースト」ではタマゴが決め手とろうま濃厚中華そば飲み干す一杯徳島濃厚豚骨醤油ラーメンもありました。