2018.09.25
カテゴリ： ラーメン
券売機はなく、カウンター角内側にレトロなレジ…口頭オーダーですね…。基本の長浜らーめん(650円)をオーダー、数分で着丼…私のイメージする長浜ラーメンより一回りどんぶりが大き目…少し背も高め…。
青ねぎがたっぷりと載ったスープはやや臭みが残っていて、かつ、甘め…やや塩が足りないのか、脂が支配的なのか…卓上のラーメンのたれを入れた方が良いかも…。チャーシューはとろとろ、麺は細ストレート麺ですが、ぶっちん感がもっとあったらば…と思いました…茹で加減は「かため」がよいかもしれません…。
卓上調味料はおろしにんにく 紅生姜 すりごま ラーメンのたれ…うまく使えばもっとよいのかもしれませんが、そこまでは極められませんでした…残念…。
この系統であれば こっちのお店 の方が私の好み…かな…?
青ねぎがたっぷりと載ったスープはやや臭みが残っていて、かつ、甘め…やや塩が足りないのか、脂が支配的なのか…卓上のラーメンのたれを入れた方が良いかも…。チャーシューはとろとろ、麺は細ストレート麺ですが、ぶっちん感がもっとあったらば…と思いました…茹で加減は「かため」がよいかもしれません…。
卓上調味料はおろしにんにく 紅生姜 すりごま ラーメンのたれ…うまく使えばもっとよいのかもしれませんが、そこまでは極められませんでした…残念…。
この系統であれば こっちのお店 の方が私の好み…かな…?
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