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2022.02.22

The淡麗麺や金時監修塩わんたん麺(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

わんたんが 6個も…多い…粉末スープで鶏味ですが…ガラっぽさなし…鶏ひき肉だからでしょうか…調味油は鶏油…思ったよりも濃厚ではありませんでした…調味油を入れてまぜまぜするとき…わんたんを壊さないように気を遣います…ふりかけは…ねぎ…すごく意外…あとのせかやくでは…? それはともかく…やや甘さのあるスープは確かに淡麗、美味しさを追求したのね…という印象でした…。わんたんもつるつるでよかったのですが…五十男でもちょっと足りない感じで…しおケアカップの下線までスープを残せませんでした…。

粉末スープを入れて熱湯 4分、調味油を入れ、ふりかけを載せてできあがり。
「旨み贅沢」「焦がしネギ風味鶏油仕立てで味わい深まる」「しおケアカップとはお客様自身で内側下線までスープを残し、食塩相当量の摂取を調整できるようにしたカップです。カップ内側下線までスープを残した際の摂取する食塩相当量の目安は 4.6グラムです。」「The 淡麗旨み贅沢のこだわり食欲そそる香り広がる、仕上げの『焦がしネギ香る鶏油(調味油)』鶏の旨みが最大限に引き出されたコクのスープスープを引き立たせるノンフライ製法の麺とわんたん名店の本格的な味わいを追求した品質」「麺や金時東京・江古田中華料理店で修業した店主山口氏が作り上げる塩らぁ麺が人気。店では鶏ひき肉からに出した透明度の高いスープが特長。ふくよかな鶏の旨みのスープに、鶏油をあわせた香り・コク・旨みを贅沢に感じられる最高峰の一杯を提供しております。」
原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩しょうゆ植物性たん白大豆食物繊維) スープ(豚脂食塩香味調味料たん白加水分解物香味油チキンオイル糖類卵黄油香辛料酵母エキス豚･鶏エキス植物油脂) かやく(ワンタン) ふりかけ(ねぎ)/加工デンプン調味料(アミノ酸等) 酒精炭酸カルシウムかんすい香料増粘多糖類ソルビット乳化剤セルロースカロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE ビタミンC) 甘味料(スクラロース)(一部に卵乳成分小麦えびごま大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

369

307

ナトリウム

食塩相当量

6.9

2.6

4.3