ニコニコ太郎飲んじゃった～！！☆

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2007/07/26

(517)

テーマ：好きな泡盛・好きな飲み方(5)

カテゴリ：飲酒生活＜焼酎＞

行ったお店は、先日『越の誉　大辛口』を飲んだお店。

そこも最近オープンした店なので、

先日は、昨日の為の下見だったのでした。

で、その際にGETしていた15％OFF券を提供。

「さすがだ！！」と褒められました　o(*^▽^*)o

梅雨が明けて、ガンガン日照りだった昨日は

生ビールが最高でした♪

喉の渇きももお腹も少し落ち着いたところで、

頂いたのはこちら

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『ニコニコ太郎』

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人とのコミニュケーションの場で、
酒の席が”明るく愉しく”なるようにと名付けられた
面白いネーミングの代表銘柄です。

封を開けるとほのかな甘い香りが漂ってきます。
口に含むと泡盛の活きた味わいと共に
ふんわり甘い味わいが愉しめます。
切れ味も良く、さらっとしているためついつい盃が進みます。

”アセトアルデヒトが無いため少し特殊な味わいがするかな・・”
と思いますが、通常の泡盛と異なることがありません。

逆に低温熟成の賜とも言えるまろやかな口当たりは、
泡盛ファンの方初め、あまり焼酎を呑まれない方にもお奨めです！

食前酒・食中酒として、ロック・水割りでお愉しみ頂くと、
料理を邪魔することなく十二分に愉しめます！

島の自然が生み出す希少価値の高い泡盛を堪能して下さい。

原材料：米こうじ
アルコール分：30度

池間酒造(有)　沖縄県平良市（宮古島）　
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後でわかったことなのですが、

沖縄県平良市って、宮古島なのですね。

と言うことは、泡盛マイスターのこちらの方のお膝元ではありませんか！！

池間酒造さんの泡盛は

企業秘密の技で自然の力を用い

二日酔いの元となる

「アセトアルデヒト」を取り除いていらっしゃるのだそうですが

どのような技を使っていらっしゃるのでしょうね。

ま、飲んだアルコールは体内での代謝途中で

いったんは「アセトアルデヒド」になってしまうわけですが

最初からお酒に含まれている分が取り除かれているのは

嬉しいですね♪

けれど何で飲む前のお酒に「アセトアルデヒド」が・・・　(^。^?)エッ

これはあくまで私の推測ですが

アルコール発酵というのは

ブドウ糖
↓
ピルビン酸
↓
アセトアルデヒド
↓
アルコール

のような段階で変化していきますから

どうしても「アセトアルデヒド」が残ってしまうのでしょうか？

以前の日記にも書いたとおり

安い日本酒などでは

ピルビン酸が多く残っている段階で

適当に醸造アルコールを添加したために

木香様臭(アセトアルデヒド臭・青臭)という

独特の変なニオイがしたりすることがありますが

泡盛で、アセトアルデヒドが多く残るというのは

どのような原因でおこる現象なのでしょう？

とにかく、池間酒造さんの技は素晴らしいですね♪

で、肝心の『ニコニコ太郎』のお味なのですが

「特殊な味わい」と言うのは、よくわからなかったですが

香ばしいような甘い香りが心地よく

なかなか美味しかったと思います。

みなさまも、アセトアルデヒド無しの味わいを

一度お試し下さいね　(^。-)-☆