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のんのん0991

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2010.07.24

今日のお弁当と　猛暑

(8)

カテゴリ：カテゴリ未分類

☆鶏肉の柚子胡椒焼き

☆厚焼き玉子

☆揚げ茄子＆シシトウ

☆キュウリと青紫蘇と紅生姜の塩もみ

鶏肉の柚子胡椒焼きは　鶏モモ肉の皮にフォークで穴を開け

全体に柚子胡椒を付けて　２３０度のオーブンで１５分焼く。

厚焼き玉子は　いつもと同じ。

揚げナス＆シシトウは　格子模様に切れ目を入れたナスを

シシトウは　破裂しないように切れ目を入れて素揚げし

軽く塩を振り　味付ける。

キュウリと青紫蘇と紅生姜の塩もみは　キュウリのスライスと

青紫蘇の千切りと　紅生姜の千切りを塩もみする。

毎日暑い日が続くので　お弁当のおかずに気を使います。

高温のオーブンで焼いたり　高温で揚げたりして

ご飯もおかずも　良く冷ましてからお弁当箱に詰めています。

厚焼き玉子は　ちょっと心配かな。

これから何を作って　お弁当に入れようか悩みの種です。

＜猛暑＞

今週に入ってから　毎日猛暑が続いています。

体温以上の気温の中　「暑い～！！」と

１日に何度　言うか分かりません。

どうか　この夏を乗り越えられますように！って

乗り越えなくては　いけませんよね。

猛暑の中　トマトはすくすく育ち

ちょっと冷やして　塩を振り丸かじり。

やっぱり育ててよかった　とても美味しいです。

元気なトマトの横で　キュウリやナスの葉っぱが

萎れて　ヘロヘロになっています。

第一弾のキュウリは　そろそろ終りを迎えています。

暑さも明日は落ち着くようなので　第二弾のキュウリの苗を

菜園に　植えつける予定です。

冷汁にはもちろん　色々なお料理の薬味に大活躍の青紫蘇。

これも元気に　育っています。

香りが良くて　食欲をそそるので

ちょこっと摘んできて　色々使って味わっています。

庭の隅では　甘夏の実が元気に育っています。

ミカンもたくさん実っていて　寒くなる頃

オレンジ色に　色付くのが楽しみです。

裏庭では　栗の実が実っていました。

黄緑色の　栗のイガが可愛いです。

庭では　ピンク色の萩の花が咲き始めました。

花が少なくなってきた庭で　ピンクの花が鮮やかです。

濃紺のアメジストセージと　ピンクの萩の花が

猛暑の中　庭を彩っています。

今年の夏は　梅雨明けと同時に猛暑続きで大変ですね。

お野菜も果物も　今年はどうなってしまうのでしょうか。

気のせいか　お店に並ぶスイカが少なく思います。

春先の寒さや　激しい雨　そして猛暑で

他の果物やお野菜も　不作だったのかと思います。　

　／／みなさん　暑さに負けず　頑張りましょうね！！／／

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Last updated 2010.07.24 15:55:03
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:今日のお弁当と　猛暑(07/24)

めぐり0078 さん

揚げ茄子美味しいですね^^
この前ＴＶで茄子を揚げる前に塩を振って置くと余分な
水分が出、キッチンペーパーでふき取って揚げると美味しいのだそうですよ～！！

室温４０度は暑いですね～ぇ・・・
毎日、居場所探しに困ります！！

トマトは順調の様ですね。
大玉トマトは難しいので我が家はミニトマト栽培です（笑）

甘夏・栗は順調で収穫が楽しみですね(^_^)/~
(2010.07.26 09:07:25)

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暑いから

hirorin さん

揚げ茄子は暑いので、揚げるのが。だから昨日は蒸し茄子にしてお出汁に漬けました。
でも後で考えたら電子レンジでチンしてもよかったかも？
農協の産直市でたくさん買ってきたので、色々と下準備とかしてます。
オイルに漬けたり、お酢に漬けたり、暑いけど結構楽しいです。
青じそはごま油・お酒・おしょうゆ・赤唐辛子のタレに漬けました。
冷奴に乗せたらおいしいみたいです。 (2010.07.26 09:08:50)

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Re:今日のお弁当と　猛暑(07/24)

あくびむすめ6417 さん

おはようございます。
室温が４０度ですかー！
温室状態ですね。
お天気が良いのはうれしいことですが、暑すぎてしまったら快適に過ごすことが出来なくなってしまいますよね。
こちらは逆に雨の多い夏となっています。
ここ2～３日お天気が回復して喜んでいたのですが、明日からまた雨の予報が出ました。
昨日の予報では木曜日まではお天気が続くと言っていたのですが、今朝になって変わってしまいました。
天気予報は本当に当てにならないですねー（笑）
赤く色づいたトマトがおいしそうです。
早いもので今月もあと４日、短い夏を楽しみたいところですが、今年はあまり期待出来ないかもしれません。
(2010.07.26 09:57:59)

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Re:今日のお弁当と　猛暑(07/24)

ぴんくちゅーりっぷさん

今年は猛暑で、こちらでも夏日が続いています。
40℃って、お風呂の温度計かと思うくらいですね。
この暑さ、なんとか乗りきって夏バテにならないよう気を付けたいですね。
私もお弁当が気になりますが、よく火を通すくらいしか思い付きません。
御飯には刻んで砂糖を入れた梅漬けをのせています。
生姜などもいいですね。
トマトはきれいで美味しそう♪
冷やして丸かじり、いいですね～
うちのトマトもやっと色付き始めました。
今年は残暑も厳しいと聞いたので、お互い体には気を付けていきたいですね。 (2010.07.27 10:53:42)

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☆めぐり0078さん☆

のんのん0991 さん

めぐり0078さん　いつもありがとうございます。
ほんとうに揚げ茄子って美味しいですよね。
＜茄子を揚げる前に塩を振って置くと余分な水分が出
キッチンペーパーでふき取って揚げると美味しい＞
わぁ～良い事教えてくださりありがとうございます。
全然知りませんでした。
今度揚げナスを作るときにそうしてみます。
余計美味しい揚げナスができそうです。
二階は室温４０度でとてもいられません。
午後からは仕事なので快適なんですが
仕事に出かけるまでが暑くて汗ビッショリになってしまいます。
はいトマトは順調に育ってくれています。
ミニトマトは去年のこぼれ種が芽が出たので
それを残して育てています。
はい甘夏・栗の収穫が楽しみです。 (2010.08.02 19:47:28)

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☆hirorinさん☆

のんのん0991 さん

hirorinさん　いつもありがとうございます。
そう揚げ茄子は美味しいけれど揚げるのは暑いんですよね。
蒸しナスも美味しいですよね。
私も２～３個の時は電子レンジでチンしています。
本当は蒸し器の方が美味しいんでしょうけれどもね。
ナスは今が旬だから一番美味しい季節ですね。
色々な美味しい食べ方で食べたいですね。
hirorinさんはお料理がお上手だから色々楽しんでいますね。
＜青じそをごま油・お酒・おしょうゆ・赤唐辛子のタレに＞は美味しそうですね。
わぁ冷奴に乗せたら中華風で美味しそうですね。
私も作ってみようと思います。 (2010.08.02 19:52:34)

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☆あくびむすめさん☆

のんのん0991 さん

あくびむすめ6417さん　いつもありがとうございます。
そうなんですよ。二階は室温が４０度になります。
もう自然のサウナ状態です。
そうお天気が良いのは洗濯物が良く乾いて良いのですが
暑すぎるのは困ります。
そちらは雨の多い夏になっているんですね。
暑すぎても雨が続くのもどちらも困りますね。
トマトは次々に赤く色付き毎日美味しく食べています。
でも猛暑で暑くなっているトマトに突然の雨で
トマトの実がひび割れてダメになるのがたくさんあります。
だからせっせとトマトソース作りをしています。 (2010.08.02 19:57:21)

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☆ぴんくちゅーりっぷさん☆

のんのん0991 さん

ぴんくちゅーりっぷさん　いつもありがとうございます。
今年の夏は猛暑で本当に暑くて大変です。
そちらでも夏日が続いて暑いんですね。
40℃ってお風呂ではなくて室内の温度なんですよ。
もう信じられない～って感じです。
でも食べたいものを色々食べて体調を整えて頑張っています。
お互いおに夏バテにならないように頑張りましょうね。
こう暑いとお弁当が気になりますよね。
本当に良く火を通すのは一番ですね。
刻んで砂糖を入れた梅漬けも美味しそうですね。
こんど真似してやってきますね。
トマトの丸かじり毎日美味しく食べています。
ひと夏に何個のトマトを食べるか分からないくらい食べます。 (2010.08.02 20:04:12)

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