2005.07.21
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カテゴリ: カレー(curry)


日本風のバーモントカレー~印度の緑のカレーなど。
本当に幅広い。
それはもう全部知ろうなんて一生食べても追いつかないかもぉ。

インドカレーでは案外普通な、
ヨーグルトベースのカレーです。


「ヨーグルトベースのカレー」



カレー

---材料


ニンジン 玉葱 オクラ 猪肉ベーコンの皮の辺 イタリアンパセリ
じゃがいも


---味付け
日本のルー3掛け 
ガラムマサラ ターメリック カレー粉MIX 唐辛子リング 粉末唐辛子
胡椒 塩 ヨーグルト


---作り方
水で猪ベーコンの皮を薄く切り、ダシを取ります。
上の材料を入れ、
日本のカレールーで味を纏める感じです。

ターメリック、ガラムマサラを最後に入れてね。


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---ポイント
ヨーグルトはなんつーかマイルドに纏まる感じ。
臆せず使ってね。
カレーは食べなきゃやばいもんがある時によくやります。

なんだってOKなのですが、

ガラムマサラ=MIXスパイス(香りUP)
上手く使えば刺激物ではなく薬膳に近くなってきます。

感覚は、
日本カレー:インドカレー 1:1の感じです^^! 


[北のグルメ]熊カレー
糸力カレー9食セット(ビーフ・ココナツ・インド各3食)





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Last updated  2005.07.21 00:08:33
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