簡単！お勧め調味料
《材料》
●鰹節
●昆布（湯飲みで軽量の場合３×７ｃｍくらい。市販のカット昆布1本）
●みりん
●濃い口しょうゆ
●水
１：１：１：１の割合で準備します。
湯飲みを4つに材料をいれています。
（作り方）
１．しょうゆに昆布をいれておきます。
２．みりんをなべで煮詰めます。
２/３の量になるまで煮詰めます。
３．しょうゆを入れます。
４．しょうゆは臭みを取るために一煮立ちさせます。
５．しょうゆが沸騰したら水を入れます。
６．５があたたまって小さい空気がぷつぷつ見え出したら鰹節を入れます。
７．６を２～3分中火で煮たら、火を止め5分おきます。
８．完成です。
コメント：清潔な瓶に入れると1週間から2週間もちます。でもおいしいのですぐなくなります。ジャンクフード大好きな主人も好きなようです。
このだしは煮詰めると蒲焼のたれにもなります。
いろんなアレンジが出来るし、化学調味料は一切使わないので安心して食べれます。なるべくしょうゆは高くても良いものを使ってください。本当においしいですよ。
※アレンジ料理※
●偽うな丼
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