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2006年02月17日
テーマ： 簡単レシピ(3460)
カテゴリ： ごはん
我が家の定番丼です。
牛肉（切り落としとか小間切れでOK)は、酒、醤油、生姜汁少々で軽く下味をつけておきます。
ほうれん草は、さっと湯通しして食べやすい長さに切っておきます。
タケノコの水煮は薄切り、舞茸は手で裂いておきます。
ごま油を熱して、長ネギの小口切り少々を炒め、牛肉、タケノコ、舞茸の順に加えて火を通し、合わせ調味料（酒、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素、胡椒、砂糖）と水を浸るくらい加えて煮立て、ほうれん草を加えます。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油とお好みで黒酢をまわしかけて出来上がり。
ご飯はもちろん、固焼きそばにかけてもおいしいあんかけです。
きのこはしいたけやしめじでもいいし、モヤシを入れてもおいしいかも。
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最終更新日
2006年02月18日 01時02分59秒
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