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2006年04月18日
テーマ： 簡単レシピ(3460)
カテゴリ： ごはん
わかめ（塩蔵） ひとつかみ
そらまめ むいたもの15粒くらい
しょうが 大きめひとかけ分
米 2合
ナンプラー 大さじ１
塩
しょうゆ
ごま油
１．米は洗って、土鍋（または炊飯器）に入れ、同量の水を加えて30分くらい浸けておく。
２．わかめは洗って塩を落とし、たっぷりの水で5分くらい戻してから、水気を絞って細かく刻ん でおく。
しょうがは千切り。そらまめは、塩ゆでして（1分くらい）薄皮をむいておく。
３．たけのこは厚めのいちょう切りにして、ごま油で表面に軽く焦げ目がつくまで焼いておく。
４．米を入れた土鍋に、ナンプラー、塩 小さじ1/2、酒 大さじ2を加えて軽く混ぜ、焼いたたけのこをのせて蓋をし、そのまま炊く。目安は、強火で10分、さらにとろ火にして15分くらい。
炊飯器の場合は普通に炊く。
５．炊き上がったら、わかめ、しょうがの千切り、そらまめをのせて約10分蒸らす。
６．最後にごま油を回しかけ、ブラックペッパーを振って、ざっくりと混ぜたら出来上がり！！
今日は、ダンナも休みだったのでバリバリ片付けました。途中「若竹ごはん」（2回目）をちょっとレシピを変えて作ったら好評だったので、今回はこちらを採用。
ナンプラー を使っているのでだしいらず。前回は、 かつおの一番だし で作ったのですが、もちろんこちらでもおいしいです。
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最終更新日
2006年04月19日 03時31分39秒
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