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2006年11月26日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： べつばら
「がんづき」
どうして雁月なのかは、いろいろな説があるようです。上に振った胡麻が夕焼けに飛んでいく雁の群れのようだからとか、雁の肉に似せてとか...。
最近は「とりぱん」で、ちょっと有名になったかな？？ こちらの方 も作ってました。
由来はともかく、だれが食べてもどこか懐かしい、素朴な味のおやつです。雑誌で見かけてから、久しぶりにとっても作りたくなって、オリジナルに挑戦！
柿のピューレを混ぜた
柿がんづき
クルミと胡麻もたっぷり入れました。蒸したら、柿の味はあまりわからないけど、美味しそうな黄色の蒸しパンになりました。干し柿を刻んで入れたら、もっといいかもしれないですねー。
切ったらこんな感じ。しっとりずっしりしてるけど、食べ始めると止まらない。
今週は、ボリュームおかずが多かったので、晩ご飯はさっぱりと「スチーム豚鍋」
冷蔵庫の残り野菜（キャベツ、ほうれん草、長ネギ、もやし）に豚バラスライスを重ねて、黒こしょうをたっぷり。蓋をして、強火で10分蒸し煮にするだけ。
最初はこんなに山盛りだったのに、あっという間にかさが減ります。野菜と豚肉から出てくるスープがうま～♪
今日は寒かったので、猫たちはやたらとくっついて寝てました。
私の作る郷土料理
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最終更新日
2006年11月26日 22時39分48秒
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