名古屋めし♪

そして、昨日の明け方3時半過ぎ、
泥酔してご帰宅
年に一度の大事な飲み会だから、
遅くなることは許可したけど、
泥酔してもいいとは言ってないぞ


当然昨日は酷い二日酔いで一日中ダウン。
「バナナでもいいから何か食べなさい」と言っても、
結局何も食べずに夕食の時間に。


そこで登場するのがこちら。


現代の食卓に生かす「食物性味表」改訂版


薬膳の先生からお薦めしていただいた本です。
各食材の性味、帰経、効能、適応が調べられる
辞書のようなものです。
現代科学の栄養学的見地からの有効成分も
（ビタミン、ミネラルなど）
一緒に調べられる優れものです。


冷蔵庫にある食材のうち、
二日酔いにいい食材は何かなぁ～と調べて、
作った料理がこちら。


　　　　　　☆もやしとトマトのサラダ☆



１．塩少々を入れた熱湯でもやしをさっと湯がく
２．ザルにあげた熱々のもやしにシソの千切りを入れて混ぜる
３．トマトと一緒にお皿に盛り、お好みのドレッシングでどうぞ♪


シソを投入した瞬間にいい香りがふわぁと漂って、
食欲がそそられます。
今回はノンオイルの青紫蘇ドレッシングでいただきましたが、
ポン酢や、オリーブオイル＋塩、中華ドレッシングなんかでもＯＫ。


緑豆もやし
性味：　甘/寒
帰経：　心胃
効能：　清熱、解毒、止渇、解酒毒、利三焦
適応：　酒毒、熱毒
作用：　コレステロールの抑制と排泄

トマト
性味：　甘酸/微寒
帰経：　肝脾胃
効能：　生津、止渇、涼血、平肝、健胃、消食、解暑
適応：　口渇、高血圧、食欲不振、煩渇
作用：　体力回復

しそ
性味：　辛温
帰経：　肺脾
効能：　解表、散寒、行気、和胃、解毒
適応：　感冒、嘔吐、魚毒解毒、胃の不快感
　　　　　腹の冷え、痛み、のどのつまり感


二日酔いの時は、体に熱がこもった状態になっているので、
熱を冷ます食材のもやしとトマトを選んでみました。

もやしにはお酒による体調不良を改善する
「解酒毒」という効能があるんですね。

トマトは体に必要な水分を生む「生津」
胃の活動を正常な状態にする「健胃」など。


冷ましすぎてもいけないのでバランスを取るために、
温める力を持つシソを少々。
嘔吐や胃の不快感に適応するのでちょうどいいですね♪


このサラダと一緒に、
ショウガ、しめじ、卵を入れたにゅうめんを晩御飯に食べて、
どうやら旦那様は復活したようです。


食養生も大切だけど、何より飲みすぎないことですよね！
当面は2次会以降禁止を申し渡しました。
守らない場合はクレジットカード取り上げ、
お小遣い制にするお約束です