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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2024.08.15
テーマ： 食べ物あれこれ(50434)
カテゴリ： 料理
先日作った「牛すじのビーフシチュー」が下の娘に好評で
今回は同じ牛すじ肉を使った「牛すじこんにゃく」を作りました。
牛すじ肉ならこちらの料理こそが王道ですね。
材料（3〜4人分）
A
今回は同じ牛すじ肉を使った「牛すじこんにゃく」を作りました。
牛すじ肉ならこちらの料理こそが王道ですね。
材料（3〜4人分）
A
牛すじ肉（一口大にカットする）約400g
こんにゃく（短冊切り）150g
長ネギ 青い部分 1本分
水 600ml
B
B
赤みそ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ4
酒 大さじ4
先ずは、鍋で牛すじ肉を下茹でします。
先ずは、鍋で牛すじ肉を下茹でします。
約30分でアクが出きった感じなので
ざるでお湯を切ってから洗います。
ここからラクラクッカー（電気圧力鍋）調理です。
先ほど下処理した牛すじ肉を15分圧力調理します。
ここからラクラクッカー（電気圧力鍋）調理です。
先ほど下処理した牛すじ肉を15分圧力調理します。
いったん、ざるにあげて、空にした圧力鍋に再度、
牛すじ肉とこんにゃく、大根を入れ、Bの調味料を入れて、
牛すじ肉とこんにゃく、大根を入れ、Bの調味料を入れて、
10分無水調理します。
調理完了後、約10分そのままにしてから圧力を抜いて完成です。
盛り付けてからねぎを乗せて食べました。
これなら食欲が減退する夏でも食べれます。
また作ります。
盛り付けた感じです。
お酒にも合います。
調理完了後、約10分そのままにしてから圧力を抜いて完成です。
盛り付けてからねぎを乗せて食べました。
これなら食欲が減退する夏でも食べれます。
また作ります。
盛り付けた感じです。
お酒にも合います。
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