2024年11月の記事
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じゃがいも入りキーマカレー を作りました
最近はスパイスカレーにじゃがいもを入れると少しペースト状になるのが良いです。今回は以前にも作ったことのある「じゃがいも入りキーマカレー」を作りました。シンプルキーマカレーのレシピを参考にしてます。基本のマサラは11月上旬に作ったものの残り半分を使用します。〜材料〜基本のマサラ 2人分豚ひき肉 約250gじゃがいも小 2ケ玉ねぎ 1/2玉ブナしめじ 1/4パック水 50ccガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1ヨーグルト50g牛乳 50cc先に玉ねぎと豚ひき肉を炒める。基本のマサラと残りの材料を全て加える。中火で挽き肉に火が通るまで炒める。そのまま蓋をして約5分煮込む。ヨーグルトと牛乳を入れて更に5分煮込む。※じゃがいもが柔らかくなるまで最後に味を確認して、塩で調整する。ガラムマサラを2g（小さじ1程度）入れて完成です。じゃがいもで適度なとろみが付くのが良いと思います。今回も美味しくできました。市販のカレールウみたいに市販のグレイビー（基本のマサラ）があれば、スパイスカレーを作るのが楽になるかな。でも自分でスパイスを調合する楽しみが無くなるのはダメかもしれないです。また作ります。盛り付けた感じキャロットラペはカミさんが作りました
2024.11.24
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極濃タンメン フタツメ 小山店
夕方、車で買い物に出かけて、そのまま晩御飯を食べようということになり、「極濃タンメン フタツメ 小山店」へ行ってきました。外で3人だけの並びだったので、すぐに案内されるかと思いましたが、約20分待ちました。家族連れとかグループの客が多いです。途中で注文を取りに来てくれて、濃厚タンメン2つと唐揚げセット1つを注文しました。席に案内されてから、さらに待って約25分で着丼です。濃厚タンメンは中華系の味付けで野菜たっぷり、麺はコシ強の縮れ麺、クリーミーな甘めのスープでボリュームもあり、美味しいです。流行っているのが分かる気がします。お腹いっぱいになったので、唐揚げは2つテイクアウトしました。店内はテーブルと小上がり席が多くてカウンター席の少ない店、タンメンは野菜を炒める手間が掛かるので、待ち時間は長くなるのかな。また機会があれば行きます。濃厚タンメン 860円（税抜）唐揚げセット 320円（税抜）メニュータンメンの説明
2024.11.23
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パン工房 のすけ （大阪府茨木市）
帰省していた16日・17日は実家の近くにある「パン工房 のすけ」で朝食用のパンを買ってきました。自分が実家に住んでいた頃は、ここの店舗は「アルジャン」というパン屋さんで、その後も別のパン屋になったりしていたと思います。約3年前から「のすけ」になりクオリティが高くなったと思います。惣菜系、菓子パン系からベーグルまで幅広く作っていて、どれも美味しいです。個人的にはベーグルもおすすめです。種類は少ないのですが、自分が食べた中だと専門店「vivant」に近い感じに思います。店のスペースが小さくて、たくさんの量は並べられてないのですが、食べログの点数はもっと高くてもいいんじゃないかなと思います。また帰省した際は行きます。購入したパン店内の様子外の看板
2024.11.16
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市販ルウで簡単10分ポ-クカレー コウケンテツレシピ を作つた
帰省していた大阪で簡単に作れるコウケンテツさんレシピのルウカレーを作りました。今回はニンニクと生姜が入ってません。実家で作ったので写真も撮り忘れました・・〜材料と作り方（4人前の１.3倍）〜・豚肉小間切り落とし肉 約250g・玉ねぎ 1/2玉・ブナしめじ 1袋玉ねぎを先に炒めます。約5分蓋をして蒸し焼きにします。その後、同じフライパンで豚肉を色が変わるまで炒める。（塩を少々と生姜入れる）水600gを入れる。カレールウ4個を細かく切って入れ、約5分煮込む。キムチ100gを入れる。しょうゆ 小さじ2みりん 大さじ2上の調味料を投入、さらに約10分煮込んで完成です。オーソドックスなルウカレーですが、キムチで味に深みがでます。勝手に煮込む時間を長くしているので、10分では作れませんが、今回も美味しくできました。また作ります。コウケンテツの韓国料理1・2・3 For biginners [ コウケンテツ ]↑今回は写真を撮り忘れたので、コウケンテツさんの本を紹介します。YouTubeを参考にすることが多いです。
2024.11.15
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走井餅老舗 岩清水八幡宮
1年3か月ぶりに大阪の実家に帰省してきました。先日のブラタモリで東海道57次で石清水八幡宮を参拝していて、興味深かったので行ってきました。ケーブルカーで登って、山頂から京都市内まで見渡せます。快晴ではなかったのが残念でしたが、確かに見渡せました。インバウンド需要での観光客も少ないので、のんびり参拝できました。岩清水八幡宮で参拝した後、歩いて降りてきて、丁度お昼ご飯の時間だったので、「走井餅老舗」でうどんと走井餅1つのセットを食べました。餅入りの関西風のあっさりしただしスープとコシ強目のうどんで美味しかったです。食後に走井餅を食べました。柔らかい餅に包まれたあっさりこし餡で食後でもちょうど良かったです。また八幡宮に参拝したときは行きます。うどんと走井餅1つのセット ※走井餅は３つです（3人分）店の外観です石清水八幡宮の往復はケーブルカーでも行けます山頂から京都市内の方向を見た感じ石清水八幡宮 拝殿かな
2024.11.15
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豚キムチ煮込み （キムチチム風） コウケンテツレシピ を作ってみた
約4年半、週末にカレーを作ってきましたが、マンネリ気味なので、煮込みとか鍋ものを作ることにしました。（やっと気づいたって感じです）今回は、ネットで見たコウケンテツさんレシピの豚キムチ煮込み（キムチチム風）を作ってみました。カミさんが作ってくれるキムチチゲが好きなので、チムとチゲだとどう違うのか楽しみです。〜材料〜・長ねぎ 1本・豚とんかつ用肉 2枚・酒 1/4カップ 50cc・水 2カップ 400cc・にんにくのすりおろし 1かけ・塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1・白菜キムチ 200g・青ネギの小口切り 適量長ねぎを斜め薄切り、豚とんかつ用肉の表面は格子状に切り目を入れ（両面）、食べやすいサイズにカットします。ここから調理に入ります。フライパンにねぎを下をして、その上に豚肉を乗せます。水、酒をいれて強火で煮込み、煮立ったら、アクを取ります。調味料等を入れ、たっぷりのキムチを入れて、約15分煮込みます。青ネギの部分を取り除き、味を確かめて完成です。盛り付けてから、青ネギの小口切りを適宜乗せます。熟成されたキムチが入ると味に深みがでます。美味しい煮込みができました。また作ります。盛り付けた感じですご飯に韓国のりを乗せてみました
2024.11.10
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オリオン餃子 小山駅前店
ランチで行ってきました。日曜日ですが空いてました。以前、ここで食べたラーメンが美味しくて、今回も豚骨醤油らーめん 950円とAセット 380円（餃子3ヶ、お漬物、小ライス）を注文しました。ちなみにカミさんはオリオン餃子定食を注文しました。ラーメンは味としては家系ラーメンになると思いますが、かなり美味しいと思います。餃子はノーマルな大きさですが、カリッと焼かれていてバランスの良い美味しさです。個人的にはオススメの店です。また行きます。豚骨醤油らーめん 950円Aセット（餃子3ヶ、お漬物、小ライス） 380円
2024.11.10
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カルダモンチキンカレー を作った
3連休の最終日の晩御飯でスパイスカレー（カルダモンチキンカレー）を作りました。今回はマサラから作りました。＊8/4のマサラと同じなので作り方は省略します～材料（2人分）～・基本のマサラ2人分・鶏もも肉 150g・ブナしめじ 1/3袋・じゃがいも 1個・塩 2g・ガラムマサラ 1g・カルダモンパウダー 1g・水 80g・プレーンヨーグルト 50g鶏もも肉に基本のマサラ、カルダモンパウダーを絡めながら炒めます。その後、ブナしめじとじゃがいもも一緒に炒めます。鶏肉の表面の色が変わったら、水を加えて強火にかけながら混ぜて沸かします。弱火にして、フタをして約10分煮ます。仕上げにヨーグルトを加えて、沸いたらガラムマサラを加えて、後5分煮て完成です。カルダモンは「香りの王様」、「スパイスの女王」とも呼ばれる生姜科のスパイスでだそうでカルダモンを使った（入れた）チキンカレーですが、スパイス感が強くて美味しいです。また作ります。カミさんが盛り付けてくれました。上手いな～飴色玉ねぎノ感じ ※飴色が薄いかな今回できた基本のマサラです
2024.11.04
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コッペパン専門店コッペリ
久しぶりに「コッペリ」で買ってきました。おかず系は・キーマカレー・照焼きチキンおやつ系は・クッキーバニラ・あげぱん／シュガーを購入しました。今日のメニューが決まっていて、作り置きになっているので、待たなくて良いので、以前来たときよりも空いてます。引越してきた頃は、「福田パン」をイメージしていたので、買うときに作ってくれるのかと思っていましたが、最近は作り置きの対面販売みたいです。また機会があれば行きます。購入したパン照焼きチキン本日のメニューです
2024.11.02
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