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おいしい京都産ワインをお届けするべく日々奮闘するスタッフたちによるワイナリーブログ
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2007.02.08
カテゴリ： カテゴリ未分類
何事もなかったかのように 昨日更新しましたが
そう 最近 気持ちが、日々が オノローグじゃ なかったんです。
あたまのメインが compta 経理だったんです。。。
でも フランスの学校でも オノローグの教育課程の中に
簿記があったし、みんな簿記苦手で 試験は散々だったけど、
経理って会社人なら やらなきゃいけないもんなんですなー。
さて ここは 千歳グループ
私はほぼワインの中に住んでます。
オーナーのブログ で紹介されていますが
１月は Leflaiveの'99 Puligny Montrachet Clavoillon を飲んだんです！
参考価格１１,１１０円ですからね フランスでの私のワイン生活になかったワインです。
そういうわけで テイスティング前 構えておりました。
しかし
抜栓直後の香りの第一印象 「？？？ ツナ缶 ホワイトアスパラ缶。。。」
なぜか 缶詰系の香り
味は最初から 酸とまろやかさ、アルコールのバランスがよく
ここちいいんだけど。
しかし ここで オーナーからのひとこと
みなさん しばらくキープしておいてください。」
はい わかりました。
２０分、３０分後 確かに花開いてまいりました。
ナッツ系、バター系、ミネラル系、柑橘系 と俄然アロマティックに
なってきました。 京都のソムリエ みづきちゃんが
最初からばーんと 香りがはじけていた
Etienne Sauzet の ２００３ Puligny Montrachet la Garenne
の香りがはかなくなってきたころ、
clavoillon は ますます よくなってきました。川合シェフが腕をふるってくれて
こーんな料理と このワインたちのおかげですごーく ラッキーな勉強会に感じた次第でした。。。
今度は何がのめるかなー みんなどんなの飲みたいのかな
そう 最近 気持ちが、日々が オノローグじゃ なかったんです。
あたまのメインが compta 経理だったんです。。。
でも フランスの学校でも オノローグの教育課程の中に
簿記があったし、みんな簿記苦手で 試験は散々だったけど、
経理って会社人なら やらなきゃいけないもんなんですなー。
さて ここは 千歳グループ
私はほぼワインの中に住んでます。
オーナーのブログ で紹介されていますが
１月は Leflaiveの'99 Puligny Montrachet Clavoillon を飲んだんです！
参考価格１１,１１０円ですからね フランスでの私のワイン生活になかったワインです。
そういうわけで テイスティング前 構えておりました。
しかし
抜栓直後の香りの第一印象 「？？？ ツナ缶 ホワイトアスパラ缶。。。」
なぜか 缶詰系の香り
味は最初から 酸とまろやかさ、アルコールのバランスがよく
ここちいいんだけど。
しかし ここで オーナーからのひとこと
みなさん しばらくキープしておいてください。」
はい わかりました。
２０分、３０分後 確かに花開いてまいりました。
ナッツ系、バター系、ミネラル系、柑橘系 と俄然アロマティックに
なってきました。 京都のソムリエ みづきちゃんが
最初からばーんと 香りがはじけていた
Etienne Sauzet の ２００３ Puligny Montrachet la Garenne
の香りがはかなくなってきたころ、
clavoillon は ますます よくなってきました。川合シェフが腕をふるってくれて
こーんな料理と このワインたちのおかげですごーく ラッキーな勉強会に感じた次第でした。。。今度は何がのめるかなー みんなどんなの飲みたいのかな
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Last updated
2007.02.08 22:04:42
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