2007.02.15
カテゴリ： 食べる
すきみ鱈。
塩漬けの鱈を乾燥させたもの。
父は焼いて、お茶漬けにして食べていました。
今年の正月、実家に帰省した際にオットが
「珍しいから」とお土産に買ったのでした。
そういえば、この辺では売られていません。
かなりしょっぱいもので、乾燥もさせてあるので
賞味期限は半年先。
今日は朝からかなりの強風。
買い物に行きたくない。
オットは出勤前に「食欲ないからごはんはちょっとでいい」と言っていました。
お肉やお魚はないけれど、
色々ある野菜とすきみ鱈でスープを作ることにしました。
熱湯でゆでたすきみ鱈をオリーブオイルで炒め、
根菜類や玉ねぎ、セロリなども加えて炒め、
ハーブと水を入れて煮るだけ。
今日は大麦も入れました。ぷちぷちした食感が大好き。
柔らかくなったら、最後にキャベツ・白菜を入れて
味を調えて出来上がり。
実は、ゆでて食べるのは初めてだったすきみ鱈。
てっきり焼いて食べるものだと思い込んでいましたが、
煮込み料理に使われることも多いようです。
まだまだ温かいスープがおいしい季節。
すきみ鱈、食べてみませんか～。
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塩漬けの鱈を乾燥させたもの。
父は焼いて、お茶漬けにして食べていました。
今年の正月、実家に帰省した際にオットが
「珍しいから」とお土産に買ったのでした。
そういえば、この辺では売られていません。
かなりしょっぱいもので、乾燥もさせてあるので
賞味期限は半年先。
今日は朝からかなりの強風。
買い物に行きたくない。
オットは出勤前に「食欲ないからごはんはちょっとでいい」と言っていました。
お肉やお魚はないけれど、
色々ある野菜とすきみ鱈でスープを作ることにしました。
熱湯でゆでたすきみ鱈をオリーブオイルで炒め、
根菜類や玉ねぎ、セロリなども加えて炒め、
ハーブと水を入れて煮るだけ。
今日は大麦も入れました。ぷちぷちした食感が大好き。
柔らかくなったら、最後にキャベツ・白菜を入れて
味を調えて出来上がり。
実は、ゆでて食べるのは初めてだったすきみ鱈。
てっきり焼いて食べるものだと思い込んでいましたが、
煮込み料理に使われることも多いようです。
まだまだ温かいスープがおいしい季節。
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