2008.05.15
テーマ： 今夜のばんごはん(52791)
カテゴリ： 食べる
「ウワサのそば処ハセ川」 さんで食べた、うどと筍の煮物。
うどの穂（？）先の緑色の部分と、筍を甘辛く煮付けてありました。
今まではこの部分、天ぷらにすることが多かったのです。
煮付けるなんて、目からウロコ～！ぜひ作ってみたいと思っていました。
うどは買ったものの、実家から筍がなかなか届かない。
仕方なく、油揚げと煮てみました。
うどの他の部分・・・。皮はキンピラに、真ん中はサラダに。
サラダには、半摺りの胡麻と味噌、酢、マヨネーズを合わせたタレを添えました。
うどの、緑色のところね・・・油揚げとも合う～！
うど３本分の穂先（？）に対して、油揚げは１枚使いました。
サラダはしゃきしゃきの歯ごたえ♪
お酒は喜多方の小原酒造で買った「蔵粋（クラシック）」。
手前にあるのは
お豆腐のふわふわ焼き
です。これも日本酒に合いますよ・・・。
あ、小百合さん。私はお酒、ほとんど飲めません～。
ワンカップは、オットのなんです～。
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Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
そら豆
さん
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
ｓｕｍｉ＠ さん
うども今が旬でいっぱい売ってるもんね！
私も先の部分は天ぷらで食べることが多いかな～♪煮付けも美味しいんだ。。ホント野菜って捨てるところは無いんだね。（*^_^*）うどの香りって大好き♪
この食卓、みつみつさんちに飲みに行きたくなるわ～！
私のつまみって乾き物やチーズ類がほとんどなのよ。こういう和テイストのツマミでくい～っと一杯行きたいわ～♪
(2008.05.15 18:04:59)
私も先の部分は天ぷらで食べることが多いかな～♪煮付けも美味しいんだ。。ホント野菜って捨てるところは無いんだね。（*^_^*）うどの香りって大好き♪
この食卓、みつみつさんちに飲みに行きたくなるわ～！
私のつまみって乾き物やチーズ類がほとんどなのよ。こういう和テイストのツマミでくい～っと一杯行きたいわ～♪
(2008.05.15 18:04:59)
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
りこ0710
さん
ウド、実家にいたころよく食べました～。サラダみたいにして食べるとおいしいですよね。我が家はもっぱら酢味噌かマヨネーズ味噌ですが・・。
地酒のお土産もいいですね。 (2008.05.15 18:07:02)
地酒のお土産もいいですね。 (2008.05.15 18:07:02)
知らなかった。
00akaoni00
さん
独活ってこれまであまり食べた事もなくて
調理法もピンと来ません。
しかし、捨てる所のない食材なんですね。
おうちご飯には見えないくらい小粋な雰囲気で
お酒がすすみそう！ (2008.05.15 18:14:52)
調理法もピンと来ません。
しかし、捨てる所のない食材なんですね。
おうちご飯には見えないくらい小粋な雰囲気で
お酒がすすみそう！ (2008.05.15 18:14:52)
おとうふのふわふわやき。
のそのそら
さん
これはおかず？それともごはん？
こどもがたべそう（＾ｕ＾）とちょっと期待♪
うどというとついみそと・・・しかおもいつきませんが。
おいしそうだな～～～♪
蕎麦屋のメニューってかんじ。 (2008.05.15 18:39:50)
こどもがたべそう（＾ｕ＾）とちょっと期待♪
うどというとついみそと・・・しかおもいつきませんが。
おいしそうだな～～～♪
蕎麦屋のメニューってかんじ。 (2008.05.15 18:39:50)
こんにちは！
かざの2007
さん
00akaoni00さん経由でやってきました
いろんなお料理やお菓子を作っておられてすごい！
それもヘルシーなのが多くてとっても参考になります
ウドの煮付けもアイデアが面白いですね
また訪問させていただきます☆ (2008.05.15 18:48:28)
いろんなお料理やお菓子を作っておられてすごい！
それもヘルシーなのが多くてとっても参考になります
ウドの煮付けもアイデアが面白いですね
また訪問させていただきます☆ (2008.05.15 18:48:28)
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
ａｍｉｃｃｈｉ
さん
最近うどって生でしか食べてませんでした。
キンピラしたら香りにやられてしまい（笑）
煮物か～、それならいいかも♪
ふわふわ焼き、山芋とたまねぎが入るんですね。
それはまた美味しそう。 (2008.05.15 20:19:57)
キンピラしたら香りにやられてしまい（笑）
煮物か～、それならいいかも♪
ふわふわ焼き、山芋とたまねぎが入るんですね。
それはまた美味しそう。 (2008.05.15 20:19:57)
うど
Milaimama
さん
うどを頂くと春ですね
アキオロミゾー
さん
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
早百合 さん
そっか～＾＾
みつみつさんはお酒はほとんど飲まないのか～ 残念＞＜
『蔵粋』って酒もすごく気になる私・・・
私、ウドは食べたことない・・今度見かけたら買ってみます。
あっ！！ 会社で一緒にみつみつさんのブログを見ている事務員さん(会社の息子のお嫁さん)からの伝言。
「みつみつさん、一年くらいご飯作りに来てくれやんかな～」 ってつぶやくようにヒシヒシと言ってました。 (2008.05.16 09:56:30)
みつみつさんはお酒はほとんど飲まないのか～ 残念＞＜
『蔵粋』って酒もすごく気になる私・・・
私、ウドは食べたことない・・今度見かけたら買ってみます。
あっ！！ 会社で一緒にみつみつさんのブログを見ている事務員さん(会社の息子のお嫁さん)からの伝言。
「みつみつさん、一年くらいご飯作りに来てくれやんかな～」 ってつぶやくようにヒシヒシと言ってました。 (2008.05.16 09:56:30)
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
ふみちゃん76
さん
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
maple//
さん
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
こざかなくん
さん
うどずくしですね。美味しそうです。
みつみつさん料亭開けるよ！！
おからクッキーに挑戦中。
今焼いてますが果たしてどうなることやら・・
みつみつさんのようにきれいに出来そうにありません。 (2008.05.16 18:18:03)
みつみつさん料亭開けるよ！！
おからクッキーに挑戦中。
今焼いてますが果たしてどうなることやら・・
みつみつさんのようにきれいに出来そうにありません。 (2008.05.16 18:18:03)
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
cream♪R
さん
今度はうどだ。
うど。食べたことあるかな～？
自分では一度も調理したこと無いな～。
みつみつさん家では我が家の食卓に出てこない
体に良さそうな食材がよく並んでる・・・。
見習わないと
(2008.05.16 20:48:25)
うど。食べたことあるかな～？
自分では一度も調理したこと無いな～。
みつみつさん家では我が家の食卓に出てこない
体に良さそうな食材がよく並んでる・・・。
見習わないと
(2008.05.16 20:48:25)
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
ぷり2005
さん
私もうど大好きです。
あくが強いと思いきや、息子もサラダでパリポリ食べてますよ。
てんぷらが苦手（作れない）ので、穂先はいつも泣く泣く捨てていましたが
（もったいない！！！！！）
こんどからは煮付けにしてみます。 (2008.05.17 00:03:21)
あくが強いと思いきや、息子もサラダでパリポリ食べてますよ。
てんぷらが苦手（作れない）ので、穂先はいつも泣く泣く捨てていましたが
（もったいない！！！！！）
こんどからは煮付けにしてみます。 (2008.05.17 00:03:21)
Re:「うど」に捨てるところなし！うど三昧で晩酌。(05/15)
ｓ7087ｓ
さん
なんだか小料理屋さんのような食卓♪
近かったら、7087も誘って欲しい～～～＾＾
独活って香りが独特で好き嫌いもあるけど、
7087は大好き♪
和え物とか、サラダっていうイメージがあるねんけど、
煮物でも美味しいんや～～
それは知らんかったよ (2008.05.17 07:56:30)
近かったら、7087も誘って欲しい～～～＾＾
独活って香りが独特で好き嫌いもあるけど、
7087は大好き♪
和え物とか、サラダっていうイメージがあるねんけど、
煮物でも美味しいんや～～
それは知らんかったよ (2008.05.17 07:56:30)
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