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2009.04.01

オール２５☆ミルクスティック

(22)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10573)

カテゴリ：食べる

あのオール２５クッキーが、スリムになって帰ってきました。
ふくよかなマト子の面影は捨て去って（さようなら、マト子）。
スリムになって、カリポリ食べやすくなりました。
はい、前歯でも噛めます。甘さは相変わらずですが・・・。
あの「ママの味」のソフトキャンデーを焼いちゃったような味と香りです。

＊オール２５☆ミルクスティック＊ およそ４５本分

　　　　　　　　　　　　　　　　ホットケーキミックス・・・２５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　アーモンドプードル・・・・２５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　コンデンスミルク・・・・・・２５ｇ

（オール５０でもオール１００でもいいんですが）

　　１）材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせる。
　　　　ふるう手間は必要ありません。
　　２）厚さ２ｍｍくらいの長方形にのばします。
　　　　ビニール袋やクッキングシートを使うと「辺」もきれいに♪
　　　　冷凍庫で１０分ほど休ませます（切った生地を移動しやすくするため）
　　３）幅３ｍｍくらいに切り、間隔をあけて天板に並べます。

　　５）しばらく天板の上で冷まし、粗熱が取れたら網にとって冷まします。

「いやいや、甘すぎる」という場合は、練乳を半分に減らしてください。
水分も減ってまとまりにくくなるので、その分植物油をプラス。
「ママの味（？）」の風味は若干弱まりますが、その分サクサク感がプラス。

この細長い成形のアイデア・・・ kamecoco さんの日記を見て思いつきました。
そして、「そういえば過去に私もプリッツ挑戦したなぁ」と思い出しました。
（サラダプリッツもバタープリッツも、好きなのよね）

ビアつまプレッツェル風（2006/7/14）

分量が適当だわ。粉５０ｇとオイル大さじ1、しか書いていない。
燻製味塩もガーリックパウダーも、もう我が家にはありません。
再現不能だが・・・酒粕で作っちゃうか？ビアつま。

酒粕といえば・・・酒粕ビスケットをももちゃｎさんが試して下さいました。

日記の中で酒粕の健康効果についても触れておられます。
酒粕に興味をお持ちの方、ぜひＧＯされて下さいませ！！

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昨日のワラサのふき味噌焼きに、補足をさせて下さい。
「ワラサ」は、ブリの小さいの（若いの）です。

オット所有の「釣り魚料理（西東社・1996年発行）・ブリ」によりますと、

モジャコ→ワカシ→イナダ→ ワラサ →ブリと呼び名が変わる出世魚で、
関西ではイナダ級を”ハマチ”、 ワラサ級を”メジロ”と呼ぶ が・・・

と書かれていました。
関西の方には「ワラサ」はなじみがなく、「？」と思われたことでしょう。

ブリに比べて脂がさっぱりしているので、色んな調理法に合うのです。
この日・・・なんと天然モノのワラサの切り身が、２切れで３００円ちょっと。
お買い得だったので、即買いしました。
ふきのとう味噌とあわせられるのも、季節の変わり目ならでは・・・と思って。

音が似ていますが、「サワラ（鰆）」とは違うお魚なのです。
西京焼きがおいしい鰆こそ、今が旬・・・特売があったら、買いたいです！

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