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2010.11.07

越後十日町「地そばまつり」で満腹サタデー

(19)

カテゴリ：食べる

第３回そば王国越後十日町「地そばまつり」
朝１０時から始まるってんで、早朝に自宅を出発。
新潟市はすっごい雨だったのですが、「晴れる」という天気予報を信じ。
長岡辺りから雲が消え始め。めでたく、十日町はぴかぴかの晴天！

着くやいなや、あずすーんあず、蕎麦を食べ始める。１０時だけど。
朝ごはんでも昼ごはんでもない時間だけど。もう、人は並び始めているし。
蕎麦店の出店は１５店。蕎麦は１杯が３００円。
店によって量が違う。温かいのもあれば、冷たいのもあり。
冷たいのは「もり」式ではなく、「ぶっかけ」スタイルで提供されます。
器も箸もリユース食器なので、捨てる罪悪感ナシに何杯でも食べられます。
胃袋が許す限り・・・。
我が家は全て「冷たい、ぶっかけスタイル」を食べました。
冷たい方が蕎麦の味や香り、食感の違いがわかるので。
温かいのも好きなんですけどね～。

十日町の蕎麦は「ふのり（海草）つなぎ」が特徴。
十日町は着物の産地で（上杉氏が特産物として生産を奨励）、
その着物作りの工程で使う「ふのり」を蕎麦にも使ったらしい。

【１杯目・そばや清兵衛】

まずは清兵衛

トッピングにくるみがのっかったお蕎麦。
喉越しなめらか、つるつるのお蕎麦です。
このつるつるが、ふのりつなぎの特徴なんですよね。

【２杯目・かねさま蕎麦会】

２杯目、かねさま蕎麦

こちらの特徴は、つなぎに「山ごぼうの葉」を入れること。
新井市や妙高市にも同じお蕎麦があったなぁ。
「山ごぼう」は通称で、「オヤマボクチ」が正式な（？）植物の名らしい。
山ごぼう・・・、根っこの漬物と言ったらピンとくるかも。
オヤマボクチつなぎの蕎麦は、硬いのが特徴。
このお店では、食べやすいよう工夫をして打っているとか。
でも、硬かったです、楽しい食感でした。

【３杯目・田麦そば】

３杯目、田麦そば

９月の３連休、実は十日町でＰキャンを予定しており。
夕食に、ココのおそばを食べようかともくろんでいたのさ。
天気予報を見てＰキャンは中止となり。
あーあ、と思うも、こういう形でお蕎麦にありつけましたわ。
エッジが丸いのが特徴のお蕎麦。なぜ？
丸いので、いっそうつるつるの滑らか食感です。
この土地ではわさびが採れなかったゆえの、からし添えだそう。
からし・・・ウーン、結局残してしまいました。

【４杯目・割烹　松苧（まつお）】

４杯目、松・・・からむしって字が出ない・・・そば

こちらも、Ｐキャンの食事処として予定していたお店です。
春には山で採った山菜を持ち込むと、天ぷらにしてくれるらしい。
透明感があり、オットは「見た目でもう、好み」と言ってました。
量も多めで、嬉しい１杯でした。

【５杯目・そば始めの会】

そば始め会のそば

手打ち蕎麦教室（１２００円、お安い！）もされていた団体さんのお蕎麦。
二八に近い印象を受けました。ふのり、使っているのかな？
そういう「お店の蕎麦の特徴」を書いてもらえると嬉しいなぁ。

【６杯目・越後十日町小嶋屋本店】

支店が多い小嶋屋でも１杯

十日町の蕎麦といえば「小嶋屋」を連想する方も多いのでは。
実は「小嶋屋」の屋号を使っているお店、３つありまして。
「越後十日町小嶋屋本店」「小嶋屋総本店」「長岡小嶋屋」。
３つを食べ比べたい気持ちもあったけれど、長岡小嶋屋は出店なし。
おなかもいっぱいだったし・・・越後十日町小嶋屋本店を選び。
山菜ののったお蕎麦を。盛り、多めでした。
個人的には、山菜はいらんだろ～という印象。
自家製の山菜だったら嬉しいけれど。そうだったのかな、違うよな。

【天ぷらも】

米粉の衣で揚げた、地物食材のてんぷら

地物食材を使った、天ぷら盛り合わせ、２００円。
衣には米粉が入り「サクッ」よりも「モチッ」とした食感。
海老は、山の中なので「川海老」です。殻が薄く、おいしい海老ちゃん。

【お汁粉とか、野菜とか】

蕎麦団子のお汁粉♪

そば粉を熱湯でこね、棒状にまとめて、２ｃｍ～３ｃｍ幅に切り。
それを茹でて作った「蕎麦団子」のお汁粉。なんと無料サービス！
立って食べちゃったので、画像ナシ。近日中に自宅で作るぞ。

農産物やクッキー、米粉のパン、どぶろくなどの販売もありました。
オットはもちろん、新物のそば粉を購入。

【十日町といえば】

３００円の入館料が無料なので、入ってみる

・・・きものが有名な場所なんです。
長い冬、山間部の十日町は雪に閉ざされ。
そこで、織物が発達したという・・・。
なので蕎麦まつり会場のキナーレの２階は、きものの展示や販売。
お買い得のはぎれもいっぱいありました。
蕎麦まつり期間中は、きもの博物館の入館料３００円が無料でしたよ。

小林麻央さんが婚約会見のときに着ていた着ていた着物も、
「十日町明石ちぢみ」だったそうですね。
十日町、町の中を歩いたのですが、かなり静かな印象で。
ぜひ、蕎麦と着物で盛り上がって欲しい！と思う県民なのでした。

【盛り上がるもの、もひとつ】

楽しい酒屋さん、おすすめっす！

町をぶらぶら歩いて、たどり着いた１軒の酒屋さん。芳屋
古い佇まいにびびりつつ、お店に入ってみたら。
オット好みの日本酒がずらりと！
時々出会うのです、置いているお酒の銘柄がピタリと好みにはまるお店。
まさか、十日町の商店街のはしっこで・・・。
お店の若旦那さんと奥様は楽しい方、美男美女の上お話上手ッ。

なんと、そばまつりと連動で、イベント開催中。
１０００円でお猪口と手形をもらい、十日町の酒屋さんをめぐって。
あちこちで、魚沼のお酒を試飲して歩けるという・・・。
今年で２回目の開催とのことでした。

こちらの酒屋さんでは「鶴齢」の飲み比べで。
「鶴齢」が大好きなオットは、地団太を踏んでいました。
飲んだことのあるお酒が多かったけれど、
いっぺんに数種類を比べて飲める機会は、自宅ではなく！
「来年は、こっちも参加する」と固く誓ってお土産に「天神囃子」を求め。
（お店のＨＰから購入可？天神囃子特別純米生原酒しぼりたて無濾過）
来年に思いを馳せつつ、十日町を後にしたのでした。

【おまけの寄り道】

少し早かったわ・・・

長岡市（旧越路町）の、紅葉園。
「清酒　久保田」で有名な朝日酒造のすぐ近く。
ちょっと、早かったけれど、紅葉狩りもして。
家に帰って、チェンじるナシの豚汁を食べました。

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