１３日(日)の昼食には、カミさんの実家から送ってきた 豚まん を食べました。多分 「５５１蓬莱」 だと思う。

硬くて食べられない時に、浸して食べるつもりで作ったスープが、家族のみんなに意外と受けが良かったので、紹介します。と言うほどの物ではないですけどね(^^ゞ

キャベツと桜えびを鶏がらスープで煮込んで、玉子と胡麻油で仕上げました。

胡麻の香りが利いて、私にも食べやすかった。

<作り方＞

1. 鍋に水と、粉末の鶏がらスープ(適量)と酒少々を入れ火にかけます。
2. 小さめに切ったキャベツを入れて煮込みます。私は今、軟らかくないと食べられないので、くたくたになるまで煮込みました。
3. 桜えびも入れて煮込みます。でも普通に人はあまり煮込まない方がいいかも。
4. 塩、醤油で味をつけます。
5. 胡麻油をたらします。ちょっと多目くらいのほうが、私は好きです。
6. 最後に、玉子を溶いて混ぜながら入れて火を止めて出来上がり。

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