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2006.04.20
テーマ： 食べ歩き(4508)
カテゴリ： 千葉市
基本の味は二つ。「とんこつめん」と「和風めん」。和風のほうは次の宿題ということで、基本の「とんこつめん」を券売機で買う。杏仁豆腐を追加した。
程なく目の前に丼が置かれた。こじんまりした器である。ロールの焼豚、海苔、刻みきくらげ、ネギというお飾りアイテム。スープのほうを一口いく。豚骨というわりに濁っておらず、とてもすっきりした仕立てになっている。麺のほうは、細めの強力なアルデンテ。こうなると弾力というより、硬度という言葉を連想するような、バリ硬である。麺を食べている実感がする。のどごしが素晴らしい。チャーシューは味つけのゆるい、ソフトタイプである。箸を入れるとほろほろ崩れる。
とんこつの強烈な個性を期待していた人には不向きだが、一般の受けはよさそうな素直な一品である。また、バリエーションを無限に広げられる（基本）の一つだなと思った。このあとの変奏が楽しみである。（まったく関係ないが、ベートーヴェンの「３２の変奏曲」ｃ mollのオリジナルが頭に浮かんだ。ヘンレー版の楽譜があったはずなので、今度引っぱりだして弾いてみようと思う）そういえば「３２～」も、シンプルなのに奥深くて、いくらでもバリエーションが付けられそうなテーマだった。（自分のあるシンプル・素直）というのも、今後のキーワードの一つになるかも知れない。
「らーめん和屋」 （なごみや）
住 所：千葉市中央区末広３－１６－６
アクセス：末広街道 千原線ガードとの交差点 ネッツトヨタ向かい Ｐ有（９台）
電話番号：０４３－２６５－９９６７
営業時間：１１：３０－１５：００/１７：３０－２２：００
定 休：月曜日/第３火曜日
メニュー：とんこつめん６５０/和風めん６５０/つけ麺７５０/味玉１００/海苔１００/
メンマ１００/焼豚３００/餃子３００/ゆで餃子３００/杏仁豆腐２００/
評 価：☆☆☆
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