おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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握りの（ゆり）が１３貫と巻物。（つばき）が１０貫と巻物。（ゆり）のほうは、中トロ・ウニ・ネギトロ巻等が入ってお得なのは間違いないが、今回は（つばき）にしておいた。カウンター内は３人の職人が入っていた。注文が入ると、目の前の一人がいかにも活きのよさそうなテンポで握りはじめる。

注文品は皿でやってきた。メニュー写真でイメージしていたのより、少し小ぶりな感じか。ネタのほうは普通の大きさが確保されているのだが、下の握り玉が小さいのだ。五井西の「江戸銀」といい勝負かも知れない。そのため、縁がＲを描いている。側面に回りこんでいる。ネタを屋根だとすると、バルコニーが設置できる陸屋根ではなく、体育館のようなカマボコ型の屋根である。「明石寿司」の大盛とはまさに正反対をいく。小ぶりに見えるわけだ。

しかし食べてみると、これがけっこう行けた。ネタ（大きさや厚み）としゃりとのバランスがちょうど良く、すんなり口に収まっていく。ネタの全体像を、舌上部と口顎上部とでしっかり受けとめられる。まんべんなく味わいつくせる。しゃりが邪魔にならない。ネタを生かすための副次的な要素として、徹底的に切りつめ、それが物足りなさになるかならないかの手前までダウンサイジングした感じか。

汁物はつかない。ボリュームとしては可もなく不可もない。

単品が充実していて、メニューはかなり豊富である。握り全品１貫１３０円（ただし一人前は２貫単位）で食べることができる。高価系のネタなら、かなりお得に使えそうだ。１０月２０日にこの同じ店が、アリオの２階、元「すしざんまい」のところにオープンする予定となっている。

通常のテナント場所ならば、これと同様の内容でじゅうぶんに行けると思うが。それがあのショッピング内だとどうなってしまうのか。私は（たぶん）この価格設定のままでは難しいと思う。土日はこのままで大丈夫にしても、平日と夜がこれでは厳しすぎる。アリオ店だけの特別価格で攻勢にでなければ、とても生き残れないだろう。あるいは、お買い得感のあるセットを充実させるとか。１貫ずつでも食べられるようにするとか。ポイントはいくつか考えられる。正攻法だけは避けたい。

ともあれ。あのガランとした殺風景なテナントの一廓がまた普段どおりの店の姿になることは大いに歓迎したい。願わくは平日や夜にも支持されて、この先もずっとやっていてくれることを祈るばかりだ。アリオ及びその付近の常駐者としては、あのゾーンにはぜったい寿司店が据わっていて欲しいのである。前の店をあまりにコンビニエンスに使いすぎた身体が、その好イメージをくつがえせないまま、今も（寿司恋し）の未練たっぷりに、そのあたりの中空をさまよっている。

「銀蔵　千葉中央店」
住　　所：千葉市中央区本千葉町１５－１
アクセス：千葉中央駅隣接　ミーオ２内　
　　　　　　Ｐ（多数/３０００円利用で１時間無料券）　
電話番号：０４３－２２３－７１７４
営業時間：１１：００－２３：００（ＬＯ２２：３０）
定　　休：無休
座　　席：カウンター１０席/テーブル２０卓以上/
メニュー：（握り）ゆり１６５０/つばき１３８０/りんどう９８０/お子様４８０/
　　　　　（ちらし）銀蔵ちらし１５００/特選ちらし１０００/
　　　　　（握り）各１貫１３０/一人前は２貫
　　　　　　<白身>真鯛/かんぱち/平目/えんがわ/しまあじ/
　　　　　　<まぐろ>赤身/中とろ/大とろ/
　　　　　　<その他>もんごいか/げそ/玉子/小肌/やりいか/真だこ/海老/
　　　　　　　鰯/甘海老/鰻/しめ鯖/穴子/鯵/ぼたん海老/子持ち昆布/
　　　　　　　かずのこ/茄子漬/生たこ/車海老/いなり/しゃこ/かつお/
　　　　　　　サーモン/
　　　　　　<貝類>ひも/石垣貝/帆立/とり貝/活ほっき貝/活つぶ貝/赤貝/
　　　　　　　活ミル貝/あわび/青柳/
　　　　　　<軍艦>岩のり/ツナマヨ/海老っ子/明太子/かにみそ/いくら/
　　　　　　　雲丹/ネギトロ/白魚/たこわさび/山いも/
　　　　　（巻物）各２６０
　　　　　　かっぱ/おしんこ/納豆/かんぴょう/梅しそ/山ごぼう/とろ沢庵/
　　　　　　鉄火/明太子/穴きゅう/ひもきゅう/ねぎトロ/　　　　　　
　　　　　　鯖の太巻８８０/特選太巻６８０/
　　　　　（刺身）
　　　　　　刺身盛１２３９/２４１５/３６７０/６３００/活あじ刺６８２/
　　　　　　活真鯛刺１７６４/活伊勢海老刺１６５９/活平目刺２６０４/
　　　　　　白魚刺５７７/赤身刺６８２/サーモン刺８９２/中トロ刺１０２９/
　　　　　　大トロ刺１２４４/
　　　　　（単品）
　　　　　　冷奴３９９/小肌磯辺巻６０９/香の物４７２/たこポン酢６５１/
　　　　　　もろきゅう３６７/たこワサビ３６７/塩辛３９９/ほや塩辛４２０/
　　　　　　茶碗蒸４４１/枝豆３９９/肉じゃが４４１/もつ煮４７２/
　　　　　　穴子煮４４１/ジャガバター３９９/蛤酒蒸し６０９/厚焼玉子５２５/
　　　　　　あたりめ４４１/ししゃも３６７/鯖塩焼５２５/はまちの釜焼６０９/
　　　　　　ソース焼そば５０９/のり茶漬３６７/
　　　　　（サラダ）
　　　　　　ポテトサラダ３９９/大根サラダ３９９/水菜ハリハリサラダ５８８/
　　　　　（揚物）
　　　　　　鶏の唐揚４４１/レンコンはさみ揚５０４/天ぷら盛合せ８４０/
　　　　　　串揚７１４/厚揚げ３９９/揚げだし豆腐３９９/山芋磯辺揚５８８/
　　　　　（デザート）
　　　　　　アイスクリーム１８９/白玉ぜんざい３６７/わらびもち３９９/
　　　　　（飲物）
　　　　　　モルツ５７７/エビス６３０/大関７５０/八海山８９２/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　　（味４/量３．５/サービス４/雰囲気４/ＣＰ４/駐車場３）

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