おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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金田海岸近くの「やまよ」に立ち寄った。一年通してやっている「海の家」のような雰囲気で、これはまたこれで別種の味わいがある。壁一面に、芸能人のサインやら写真が飾られている。私が穴子重定食、奥方があな天定食を注文する。

ひとことで穴子丼（重）といっても種類がある。穴子の天ぷらを載せたもの（前掲の「浜正」がこれにあたる）、穴子の蒲焼に切れめを入れて、それを載せたもの（広島宮島口の「うえの」がこれにあたる）、寿司ネタの煮穴子を酢めしの上にのせたもの（寿司屋の穴子丼はこのタイプ）、そして鰻丼の鰻が穴子に変わった穴子丼。最後のそれが、ここのタイプだった。

それは、みごとなまでに筋目が通っていた。色目が薄いタレで焼いているので、上からでもそれがよく見える。重箱の隅までびっしりと広く敷かれている。蒲焼の中央を縦貫するくぼみに、タレだまりができている。最初から山椒がかかっていた。見ているだけでも美味しそうだ。

重物なので、ほとんど鰻重と同じような食作法となる。角へりを利用して、身とその下のご飯をスクエアに切り取って口にはこぶ。鼻元をかすめる甘い香りもろとも一緒くたにして食べてしまう。これは反則ではないか。本当にやわらかい。鰻とはまた異なる、礼儀正しいやわらかさというべきか。

あな天のほうも、少しいただいてみる。こちらも期待にそむかず、折目正しい一品だった。８００円で２本ついてくる。コストパフォーマンスは最高に近い。サイドに副菜がいくつか付く。別に勝ち負けがあるわけではないが、これはあな天のほうがまさっていた。

２時をすぎて、客はわれわれだけになった。厨房から数人が出てきて、小上がりにいった。テーブルに、丼入りの惣菜がのせられている。こちらの小鉢にも盛られたキンピラやマカロニサラダが入っている。真ん中にコロッケの皿が置かれた。まかないの食卓がはじまった。

普通の店でこれをやられたら、とてもたまらないが。不思議とこの店なら許せる気がした。というか、店の人たちと一緒に食べているこの独特の雰囲気が、けっこう楽しかったりする。向こうも開けっぴろげで気取らないし、こちらもまったく気取る必要がない。

（…それでね。面倒くさくて残ってた唐辛子、全部いれちゃったのよ）（どうりで。このキンピラ辛いと思った）そんな会話が聞こえてくる。（たしかに辛いよ。これ）と、サイドから私もひとこと口をはさむ。（そっかー。やっぱ分かってたか。ごめんねー）そう言って笑いあえるのも、大らかでいいなと思ってしまう。何も、礼儀正しいばかりがサービスではない。ここにはここにマッチしたホスピタリティと空気が流れている。

やまよ　あなご天

「お食事処　やまよ」
住　　所：木更津市瓜倉７１０
アクセス：高速金田バスターミナルの先を海岸方向へ　Ｐ（約１６台）　　　　　
電話番号：０４３８－４１－７２４０
営業時間：１１：００－１４：００/１７：００－２２：００/
定　　休：火曜日
客　　席：小上がり４卓/座敷４卓（可変）/２階にも座敷あり/
利用種別：個人向き/少人数向き/グループ向き/家族向き/宴会向き/
メニュー：（平日/昼）
　　　　　　あな重定食１０００/刺身定食１０００/煮魚定食８００/
　　　　　　あな天定食８００（穴子天ぷら２本）/青柳フライ定食８００/
　　　　　　ひれかつ定食８５０/とんかつ定食８００/焼肉定食７００/
　　　　　　野菜炒め定食６００/ソフトドリンク１００/
　　　　　（土日祝昼/夜）
　　　　　　あな重定食１２００/刺身定食１２００/煮魚定食１２００/
　　　　　　あな天定食１２００（穴子天ぷら３本）/青柳フライ定食１２００/
　　　　　　ひれかつ定食１２００/とんかつ定食１２００/
　　　　　　ソフトドリンク１００/
　　　　　（宴会コース）
　　　　　　３１５０（前菜、酢の物、茶碗蒸し、煮物、煮魚、天ぷら、ご飯、
　　　　　　味噌汁、甘味）/３６７５（+刺身）/４２００（+海老塩焼）/
　　　　　　５０００ぽっきりコース（８品+２時間飲み放題）/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　（味４/量４．５/サービス４/雰囲気３．５/ＣＰ４．５/駐車場４．５）

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