おかゆソムリエ認定講座 レシピ(2012)
おかゆソムリエ認定講座 レシピ
2012.2.15
今年は、ハーブとスローライフの研究家「瀧田勉さん」にハーブを使った
おかゆを中心に教えて頂きます。
※ 放射能の影響を受けない免疫力を高めるおかゆをお願いします。
ハーブおかゆ
２,０１２年のレシピ
ハーブを使った免疫力が高まる（上がる）おかゆ
● ハーブ＆スパイス 玄米粥
【 材料：約５人前 】
【 おいしい作り方 】
１、玄米は１時間程度、水に浸します。
２、材料全てを圧力鍋に入れ、炊きます。
● ハーブ＆スパイス ベジキーマカレー
【 材料：約５人前 】
【 おいしい作り方 】
１、植物油を熱し、みじん切りのにんにく、しょうがを香りが出るまで炒めます。
２、『ベジ』は全て『キーマ』に！みじん切りで合わせ、味が出るまで良く炒めます。
３、良く煮込み、水分を飛ばします。
４、味を整えます。
● おかゆと酒かすのナン
【 材料：約５人前 】
【 おいしい作り方 】
１、冷まして酒かすに混ぜます。
２、小麦粉に混ぜ、３０分程休ませます。
３、５玉に分け、薄く伸ばし、焼き上げます。
● りんごともちあわのおかゆ おかゆのクレープ添え
【 材料：約５人前 】
【 おいしい作り方 】
１、りんごを適当な大きさに切り、煮込みます。
２、フライパンに薄く伸ばし焼き上げ、まわりから油をかけはがします。
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