おかゆソムリエ協会 認定講座を紹介!
おかゆソムリエ協会 認定講座を紹介して頂きました。
先日行なわれた「おかゆソムリエ認定資格講座」の
記事を講師を務めて下さった瀧田勉さん（福島民報
ふるさと記者）が投稿して下さいましたので、掲載
させて頂きます。
以下記事です。↓
ハーブを加え 新たな発見
おかゆソムリエ協会 認定講座
【滝田勉・ふるさと記者】郡山市のおかゆソムリエ協会
（江藤敏男会長）は毎年２月１５日をおかゆの日と制定し、
おかゆソムリエ認定資格講座を開講している。
今年は７回目の認定講座として、市内のさんかくプラザで
行なわれた。
現在おかゆソムリエの認定資格を持つのは７０人。
この日は、新たに資格認定を目指す人や資格は取得しているが、
自分のブラッシュアップのためにと希望参加する人もいた。
今回の講座のテーマは「ハーブを使った免疫力が高まる（
上がる）おかゆ」ハーブやスパイスを一緒に炊き込んだ
玄米がゆ、べジキーマカレー、おかゆと酒かすのナンを調理し、
おかゆをクレープのように焼き上げ、りんごともちあわを炊いた
おかゆに添えるスイーツとともに試食した。
玄米とともに、コリアンダー、クミン、キャラウェイ、フェンネル、
セロリなどのハーブシード、セイジ、ロ―ズマリー、タイム、
サボりー、などのフレッシュハーブを炊き込んだおかゆを試食した
参加者らは「身体がとても温まった」「元気が出た」「ハーブを
合わせて、新しいおかゆの可能性を感じた！」と、
笑顔で話していた。
≪参照≫
◆ 2012年おかゆソムリエ協会認定講座♪
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