沖縄.com~琉球からの贈り物~

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琉球もろみ酢


琉球もろみ酢  -Ryukyu moromisu-
もろみ酢とは?
もろみ酢とは、沖縄のお酒「泡盛」の製造過程で出来る「もろみ」(酒粕)から抽出したエキスです。
「もろみ」は従来より主に養豚飼育飼料として使われておりましたが、その豚の肉質が良質なものとなるため、県工業センターと泡盛醸造業界の共同研究(平成10年)によって、健康食品としての開発行われました。
もろみ酢は、黒麹菌により生成された天然のクエン酸を主成分として、アミノ酸及びビタミンを豊富に含んでおり、健康維持、ダイエットの補助食品としてTVに紹介されるなど、大変注目を浴びております。

琉球 もろみ酢
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