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2020.09.03

低温調理したニンニク

「ニンニク送ったから、これで調理して」

という注文の連絡が入りました。

最近の両親は、コロナが怖くて外出していないとか。

運動しなくちゃどんどん弱る一方なのになと思うけど

病気になる前の私も

親に何度もダイエットしろと注意されてもしなかったわけだから

まあお互い様です。

両親とも、手足が痛かったりしびれたりするそうで

痛いから治してくれっていうのに、栄養剤しかくれないの。

ヤブ医者なのかしらと言われましても知らんがな。

血行が悪かったり血が少なかったりすると

栄養がいきわたらないからねえ。

しびれとか痛みを感じるってことは

体が「もっと血液を！栄養を！」って叫んでるからなんじゃないの。

足先が冷たいってよく言ってるじゃない。

あれも体からの抗議の声だと思うよ。

「そうかもしれないけど、あまり食べられないのよ」と母。

まあねえ。

貧血といえば鉄分。鉄分といえば動物性たんぱく質だけど

ビタミンＢ１２って、病院で処方されたでしょ。

あれっていうのも造血作用のあるビタミンなんだけど

同時に神経痛にも効くとされてんだ。

え、お父さんそれで効いたの？よかったじゃん。

同じもの食べてるんだから、お母さんにも効くと思うよ。

アルツハイマー型患者は、ほかの型の認知症の患者と比べて

脳脊髄液の中のＢ１２の濃度が低いっていう研究結果があるんだって。

Ｂ１２を摂ったからすべての認知症に絶対にならないってわけじゃないんだよ。

でも、アルツハイマーの予防にはなりうるかもしれない。

おすすめの食材があるんだけど、聞きたい？

うずらの卵。

あれね、鶏の卵と比べて小さいのに

ビタミンＢ群の含有量が多いの。

Ｂ１２は、鶏卵の５倍よ？年寄り向きでしょ。

今日買ってきて、ね？

しょうゆ漬けにしたり