甘いぜ！おせち。

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2007.01.01

だってやっぱり縁起物だし☆

で、結婚してもそのスタイルは変わらず（笑）
たくさん作っても食べないし、作る時間がなかったし・・・・
煮ものだけは大晦日に作りましたが、後はサティで買ってきました。

一年マメに働いて健康でいられるように、黒豆。
豊作を祈るために田作り。
金運が良くなるように栗きんとん（黄金の団子っていう意味らしい！）
おめでたい紅白のカマボコ。

知識が増えるように巻物型の伊達巻き。

あ、なますを作るのを忘れました・・・・(^^;)

それにしても、おせちって・・・・・

ほとんどが甘い！

バイト先で作ってみてよくわかったけど、日持ちをさせるために、けっこう半端じゃない砂糖と醤油を使うのです！
でも冷めてから食べるとちょうどいい味になっているという不思議・・・・（ーー；）
しかし食べてる途中で。なんだか味覚が麻痺してきて、イヤな感じでした・・・・(T^T)

最近、自分で作る料理には、滅多に砂糖は使わないし、使ったとしても上白糖ではなく甜菜糖なので、なんだか上白糖のエグミみたいな感じを、舌がすごくよく感じるようになってきてます。
だからもちろん自作の煮ものは、醤油と味醂と酒のみ。
なので、濃い味好みのダーママには不評で、私と同様に上白の甘さが好きじゃないダーリンにはおおむね好評(^^;)

来年は、自分であんまり甘くないおせちを作りたいな～。

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