今日はパン日和

< 新しい記事

新着記事一覧(全1298件)

過去の記事 >

2019年01月28日

ねじり粒あんブレッド♪

カテゴリ：イーストパン

妹の家に行った時に粒あんを炊いたとの事でたくさん貰って来ました。

冷凍庫の整理をしていて気づきおはぎやお汁粉にもいいけどたまにはパンに入れて焼こうと。

四角に伸ばした生地の上に粒あんを乗せてクルクル巻き縦半分に切ってねじって

１斤型に入れて焼いてます。

今回はねじって入れましたがロール状に成形してもいいですね♪

カット面はこんな感じ。

ねじり方によっても中の模様が変わりますね。

甘さはちょっと控え目の粒あんなだったのでパン生地は少し甘くしてみたらパン生地とよく合って美味しかった♪

ねじり粒あんブレッド♪ ★★★

★ 材料　　１斤分
●強力粉　・・・・　２５０ｇ
●お砂糖　・・・・　２５ｇ
●お塩　・・・・　４ｇ
●牛乳　・・・・　１８０～１８５ｇ
●ドライイースト　・・・・　３ｇ
・粒あん　・・・・　２００ｇ
・無塩バター　・・・・　２５ｇ

★ 作り方

　　２，５倍くらいになるまで１次発酵させます。
２、発酵が終わった１をガス抜きし丸めてベンチタイム１０分。
３、２の生地を２０×３０センチ位に伸ばしその上に粒あんをヘラで両端を少し残して平らに伸ばし
　　端からクルクル巻いていき巻き終わりをしっかり閉じます。
４、３の生地を巻き終わりを下にして端は切り離さずにのこしたまま２分割にし、

５、型の下くらいまで発酵したら１８０度に温めたオーブンで２７～３０分焼きます。
　　※焼き時間はオーブンによって変わります。

下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪