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2005年11月08日

卵かけご飯

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鳥取だか島根だか忘れてしまったが、「卵かけご飯」専用のお醤油というものが開発され、５年間だかで３０万本近く売れたそうだ。

みんな・・・卵かけご飯って好きなんだよね。

ゴルフ漫画「明日天気になれ」の中で、主人公のゴルファーがイギリスへ試合に行ったとき・・そのキャディーのおばあちゃんだかが、氣を使ってお米のご飯を炊いてくれた。主人公が「卵と醤油」を希望して、そこで「卵かけご飯」を食べるのだが、ズルッズルッと音をたてて食べていく主人公をイギリス人の二人が気味悪そうに眺めている・・というのが頭にある。

外国の方では卵かけご飯というものは気味悪いものかもしれない。

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さて・・卵かけご飯に必要なものと言えば、ご飯と卵とお醤油のみ。炊きたてご飯であればなおイイが、そこまでの贅沢は言っていられない。冷やご飯でなければイイと思う。卵も新鮮でさえあれば・・別にヨード卵でなくても普通の卵でイイだろう。

そうなると問題は味付けの醤油だな。

塩で卵かけご飯を食べる・・という人は見たこともないから、やっぱり醤油選びが大きなポイントであろう。我が家はある愛知県のメーカーのお醤油を使っている。ちょっとイロイロな事情があって名前は出せないが、ここのお醤油は美味しいと思う。なかなかの値段だしね・・

漫画「クッキング・ハパ」の中でこんな卵かけご飯が紹介されていた。

しかし・・漫画の中でも言われていたが「卵かけご飯」はこだわって食べるものではない、と主人公の上司が言っていた。「言い得て妙」である。

こだわらないのが・・・こだわりだよね、卵かけご飯は・・。

東海林さだおさんの随筆の中で、黄味だけの卵かけご飯と、白身だけの卵かけご飯が紹介されていたが・・まだ試したことはない。黄味だけの卵かけご飯は濃厚で美味しいと書かれていた。

だいたい・・真っ白い炊きたてご飯にお醤油だけでも美味しいのに、そこに卵というものが割り込んでくるのだから、ご飯好き・・そしてい醤油大好き人間にはたまらないであろう。

大人になって食べても・・本当に美味しく懐かしいアジである。卵かけご飯は。

でも・・・もしだよ。この世の中に醤油というものが無かったら、いったいなんで卵かけご飯を食べたらいいだろう。

塩かソースか・・・バターかマヨネーズか。

試したことはないが、ダレか試したことがある人は教えてください。

卵かけご飯は醤油に限る。

きっと目黒の殿様も言っていることであろう。

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