わたしのブログ

チョンプーちゃんさんのブログで納豆が話題になっていました。手元にタイの納豆の１種「トゥア・ナオ」がありましたので、写真を載せてみます。

北タイで作られているもので、大豆を煮てバナナの葉に包んで発酵させ、さらに伸ばして乾燥させたものです。ちょっと見た目には、タマリンド（マカーン）のお菓子に似ていますね。

機会があれば、ミヤン（お茶の葉の漬物）等、北部タイのものを紹介していきたいと思います。