2008.02.22
テーマ： マクロビオティックな日々(615)
カテゴリ： カテゴリ未分類
私のメルマガの記事より
■ 一物全体～玄米は完全食
前号の、一物全体の項で書いたように、玄米食というのは、米というものの、『一物全体食』ということができます。玄米ご飯というのは、大根、人参でいえば、葉っぱまで食べること、ネギでいえば、ひげ根まで食べることにあたるでしょう。
米の胚芽の部分は大事な栄養があるということなど、あちこちに書いてあります。玄米食について書いてある本、サイト等たくさんありますので、お読みください。（そう言っても、もうご存知でしょう？！）
栄養的にどうこういうより、米は人間にとってはもっとも優れた穀類であり、それが日本人の主食であり、日本人が器用で頭がいいと言われてきたのは、米のご飯を箸（はし）で食べる民族であるからだといいます。
こういうものを、すべて、何も無駄にしない、完全食の形で食べるということは、それだけで、大変意義深いことではなかろうか？と私は思うのですが、どうでしょうか？
□ はじめの一歩～台所に立ちましょう。
とにかくまずは台所、炊事場に立って料理をしてみましょう。えぇっ？台所が無い？お湯は沸かせますか？炊飯器はありますか？鍋はありますか？鍋か炊飯器があれば、玄米ご飯はで
きます。
家で『ご飯を炊く』当たり前にやられていたこの行為が危うくなってきたことは、嘆かわしいことだと思いますが、自分の食べるものは、極力、自分でお料理しましょう。
■ 玄米を炊こう～電気炊飯器（ジャー）で炊く
基本的に炊飯器の説明書どおりに炊けば良いのです。少し加えますと、塩を一つまみ（小さじ一杯と書いてあったりしますが、多分多いでしょう。）または、梅干を一個入れて、水を、多めに入れて、スイッチオン。
この頃のジャーは性能が良くなっているので、これだけでも食べられるんじゃないかと思いますが、硬い、まずいと思ったら、もう一度炊く２度炊きすると、ジャーでも、まぁ割りと美味しく炊けます。
水の量、塩の量などは、試行錯誤して、自分なりに調整してください。柔らかくするには、事前に水に浸しておくのもいいでしょう。
どうしてもなじめないなら、おかゆにしたり、ピラフにしたりとか、しても良いでしょうが、私はぜひ、貴方においしい玄米ご飯を味わって欲しいので、圧力がまをおすすめします。
⇒２３日の記事へ
全自動圧力電気炊飯器、NEW「発芽名人」IH-0620 送料無料
人気ブログランキングへ
全国から注目
されているサイトが大集合！美容・健康・ダイエット人気急上昇ランキング
■ 一物全体～玄米は完全食
前号の、一物全体の項で書いたように、玄米食というのは、米というものの、『一物全体食』ということができます。玄米ご飯というのは、大根、人参でいえば、葉っぱまで食べること、ネギでいえば、ひげ根まで食べることにあたるでしょう。
米の胚芽の部分は大事な栄養があるということなど、あちこちに書いてあります。玄米食について書いてある本、サイト等たくさんありますので、お読みください。（そう言っても、もうご存知でしょう？！）
栄養的にどうこういうより、米は人間にとってはもっとも優れた穀類であり、それが日本人の主食であり、日本人が器用で頭がいいと言われてきたのは、米のご飯を箸（はし）で食べる民族であるからだといいます。
こういうものを、すべて、何も無駄にしない、完全食の形で食べるということは、それだけで、大変意義深いことではなかろうか？と私は思うのですが、どうでしょうか？
□ はじめの一歩～台所に立ちましょう。
とにかくまずは台所、炊事場に立って料理をしてみましょう。えぇっ？台所が無い？お湯は沸かせますか？炊飯器はありますか？鍋はありますか？鍋か炊飯器があれば、玄米ご飯はで
きます。
家で『ご飯を炊く』当たり前にやられていたこの行為が危うくなってきたことは、嘆かわしいことだと思いますが、自分の食べるものは、極力、自分でお料理しましょう。
■ 玄米を炊こう～電気炊飯器（ジャー）で炊く
基本的に炊飯器の説明書どおりに炊けば良いのです。少し加えますと、塩を一つまみ（小さじ一杯と書いてあったりしますが、多分多いでしょう。）または、梅干を一個入れて、水を、多めに入れて、スイッチオン。
この頃のジャーは性能が良くなっているので、これだけでも食べられるんじゃないかと思いますが、硬い、まずいと思ったら、もう一度炊く２度炊きすると、ジャーでも、まぁ割りと美味しく炊けます。
水の量、塩の量などは、試行錯誤して、自分なりに調整してください。柔らかくするには、事前に水に浸しておくのもいいでしょう。
どうしてもなじめないなら、おかゆにしたり、ピラフにしたりとか、しても良いでしょうが、私はぜひ、貴方においしい玄米ご飯を味わって欲しいので、圧力がまをおすすめします。
⇒２３日の記事へ
全自動圧力電気炊飯器、NEW「発芽名人」IH-0620 送料無料
人気ブログランキングへ
全国から注目
されているサイトが大集合！美容・健康・ダイエット人気急上昇ランキング
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
© Rakuten Group, Inc.
